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吃完牛排再去看电影 信义百货商圈的6家高级牛排馆

日期:2019-02-09 14:14:12 来源:互联网 编辑:ET徒弟 阅读人数:35

吃完牛排再去看电影 信义百货商圈的6家高级牛排馆(图1)

Smith&Wollensky的干式熟成带骨纽约客。

台湾人爱吃牛排,而信义百货商圈早已是牛排馆的新,光是教父牛排邓有癸在这里就有2家牛排馆,而股神巴菲特最爱的Smith&Wollensky牛排馆也在1月10日于微风南山开幕,让信义区顶级牛排馆就增加到6家。

Smith&Wollensky

在《穿著PRADA的恶魔》中米兰达最爱的Smith&Wollensky,同时也是股神巴菲特每年举办慈善午餐的指定牛排餐厅,跨足亚洲市场的首家分店即将于1月10日在微风南山47楼正式开幕,Smith&Wollensky亚洲首店除了带来了6款干式熟成牛排、9款湿式熟成牛排之外,还有数款台湾才有的专属菜单,而且餐厅没有低消,也没有强迫收取10%服务费。

Smith&Wollensky集团CEO Michael Feighery之前曾表示,除了引进正宗Smith&Wollensky签约牧场的USDA Prime牛肉,也在台打造专属的干式熟成室,透过独家干式熟成方式来让牛肉更独具风味。台北店开幕后提供的菜单中有6款干式熟成牛排,分别是Smith&Wollensky招牌的带骨肋眼24盎司(3880元)带骨纽约客21盎司(3280元)纽奥良风味带骨肋眼24盎司(3980元)丁骨26盎司(4280元)干式红屋牛排35盎司(5680元)干式红屋牛排46盎司(7680元)

Smith & Wollensky Taipei

吃完牛排再去看电影 信义百货商圈的6家高级牛排馆(图2)

MUCHOYAKI的超大份量、1.4公斤左右的美国顶级干式带骨肋眼牛排。

MUCHOYAKI

MUCHOYAKI

莫尔顿牛排馆

位于微风信义45楼的莫尔顿牛排馆,强调的就是纯美式风格,所有的牛肉都是来自美国,点餐方式单点不绑套餐,而且没有低消,前菜、甜点、主餐及牛排任意组合都可以,甚至只为了吃甜点也可以进来消费。台北莫尔顿牛排馆提供的牛排是由其独家供应商提供最顶级的熟成谷饲牛肉,湿式熟成23到28天以提升牛肉的柔嫩度与香浓度;也提供新鲜鱼类、精选虾蟹等以满足不同需求的消费者。莫尔顿选用的牛肉都是USDA PRIME等级。

莫尔顿牛排馆

Just Grill

位于北市信义区的Just Grill是晶华丽晶酒店集团第一家馆外牛排馆,提供各式顶级牛排、精致海鲜及无限量供应的新鲜沙拉吧,搭配全卖的精选红白酒,营造出闲适而又不失高雅的用餐氛围。宾客可透过玻璃帷幕欣赏开放式厨房内主厨精湛的烹调手艺,同时欣赏台北著名地标101大楼的壮丽风光。

Just Grill

Top Cap Steakhouse

在台湾有牛排教父之称的邓有癸,2015年在台北信义新光三越A4馆开设了新餐厅Top Cap Steakhouse,主打一次可以尝到菲力和纽约客两种截然不同肉质的红屋牛排。邓有癸表示,一直吃老饕牛排是会腻的,总是要试试新口味。Top Cap Steakhouse的牛排属于纽约曼哈顿风格,主推28天带骨干式熟成红屋牛排(Porterhouse)带骨的红屋牛排拥有菲力和纽约客两种截然不同肉质,可同时品尝到菲力的软嫩多汁与纽约客的结实嚼感。

Top Cap Steakhouse

劳瑞斯牛肋排餐厅

1938年成立于美国比佛利山庄的劳瑞斯牛肋排餐厅,主要提供的顶级牛肋排餐,2002年进驻台北信义区。美国牛肉一向以鲜嫩多汁闻名,劳瑞斯餐厅以低温烘烤整条美国极佳级(USD A Prime)牛肋排,充分将肉质原有的鲜甜美味保留其中,因为“劳瑞斯厚切美国带骨牛肋排”是带骨烘烤还能带出特有的骨香味。除了牛排,劳瑞斯餐厅近年也积极不同的菜单,像是之前秋季推出的波士顿龙虾三重奏、经典澳洲和牛煨牛舌及舒肥羊菲力佐羊汉堡排等,以满足不同客群的需求。

本文相关词条概念解析:

牛排

牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉,牛肉则是王公贵族们得高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪,英国已经成了著名的牛肉食用大国。它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。

网友评论
  • 丿人生如梦
    泉州牛肉财,牛排馆在泉州并不鲜见,泉州人对牛肉的热爱程度从遍布街头巷尾的牛肉店就可以看出来
    2019-04-19 05:08 50