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温室生态餐厅,别具一格的自然美景和美食

日期:2019-01-10 10:37:08 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:61

温室生态餐厅,别具一格的自然美景和美食(图1)

温室生态餐厅,别具一格的自然美景和美食(图2)

温室生态餐厅,别具一格的自然美景和美食(图3)

温室生态餐厅,别具一格的自然美景和美食(图4)

生态餐厅是极具景观特色的生态 建筑,它以温室技术为基础,运用了多种设计和技术手段,大规模水体的引入,满足了 人们赏水亲水的需要,为人们营造了景色优美,环境舒适的就餐环境。

温室生态餐厅,别具一格的自然美景和美食(图5)

温室生态餐厅(又称生态餐厅)是将餐厅建在温室中,利用现有温室生产,结合园林设 计风格,以及绿色植物的配置来塑造一个生态自然的景观环境,是近几年来在我国北 方率先创新并发展起来的一种全新感受的就餐场所。 温室生态餐厅不仅环保生态,还集经济效益、社会效益于一体。首先,生态餐 厅多建于城市郊区和农村生态园区,这一领域的发展将解决一部分农村剩余劳动力的就 业问题;其次由于生态餐饮的特殊经营模式,将会带动农村果蔬种植业的发展和畜牧养 殖业的发展,解决农产品出路问题。另外,温室餐厅及一系列以农业为主的新式经济发 展形式(农业观光园、农产品采摘园等)将会带动农村旅游业的发展,进而促进农村 经济和环境的发展。

温室生态餐厅,别具一格的自然美景和美食(图6)

温室生态餐厅,别具一格的自然美景和美食(图7)

生态餐饮模式的提出,是餐饮业的一种全新餐饮经营的方法。现代人一般具有 较高的文化水平和鉴赏力,对环境的要求也较高,不仅追求身体的健康,也追求精神的 绿色健康。所以,就要求温室生态餐厅不仅保证用餐内容和形式的生态,更应包含用餐 环境的生态。温室生态餐厅应该创造出一个舒适的生态环境来服务于消费者,而且好的 环境景观也会为生态餐厅带来巨大的经济效益和社会效益。生态景观主要由植物、水体、 山石等要素组成,而水景、山石和绿化有许多相同和相近的特质,但水景与山石和绿化 相比更富于变化,更具有动感,因而也就能使环境更富有生命力。利用水的柔性、动感 来模仿自然,以其独有的慑人魅力满足了消费者追求自然、亲近自然的向往。 优美、健康的就餐环境是温室生态餐厅不可缺少的内容。生态餐厅的水景既能满足 观赏功能和文化性的需要,因为它可以成为重要景观,可以烘托环境气氛,形成某种特 定的意境,给人带来美感;又能满足餐厅内生态性及一些特殊功能的需要,因为室内水 景可以改善小气候,降尘净化空气及调节湿度的作用,尤其是它能明显增加环境中的负 氧离子浓度,使人感到心情舒畅,还可以节约空调的能耗,使温室生态餐厅成为绿色节 能建筑,真正成为生态环境。

温室生态餐厅,别具一格的自然美景和美食(图8)

目前温室生态餐厅发展较快,主要是因为这是一种新型、有特色的餐饮业,能吸引 大量的消费者,经营者基本是从商业利益出发考虑,建造时只是采用简单的山水园林造 景及室内观叶绿植搭配装饰为主,餐厅的定位大多只能体现“绿色、休闲”营造一种简 单的绿色餐饮环境。公众对什么是生态餐厅,生态餐厅应具备什么标准和规范缺乏认识。温室生态餐厅方向不够明确,园

温室生态餐厅,别具一格的自然美景和美食(图9)

林环境不够生态。现在生态餐厅所强调的是室 内温度、山水、植物、和景观装饰,部分餐厅有机或生态食品,不能真正理解生态 环境和景观的含义,这与生态的内涵和要求的距离仍较大。温室生态餐厅要做到“生态” 就必须使其本身绿色、节能。目前大部分温室生态餐厅水景观的营建没有注重节水及水 资源的可持续利用。

温室生态餐厅,别具一格的自然美景和美食(图10)

园林环境的营建没有形成各自的风格,缺乏文化底蕴。不注重餐厅的景观环境 与当地园林文化、餐饮文化及装饰文化的融合,不注重挖掘当地和企业的文化内涵。这 样塑造出来的环境没有感染力。

一些温室生态餐厅的物理环境调节不当,水蒸散不利,致使屋顶滴水,影响餐 厅的景观环境和就餐环境。

本文相关词条概念解析:

生态

生态一词,现在通常是指生物的生活状态。指生物在一定的自然环境下生存和发展的状态,也指生物的生理特性和生活习性。生态(Eco-)一词源于古希腊字,意思是指家(house)或者我们的环境。简单的说,生态就是指一切生物的生存状态,以及它们之间和它与环境之间环环相扣的关系。生态的产生最早也是从研究生物个体而开始的,“生态”一词涉及的范畴也越来越广,人们常常用“生态”来定义许多美好的事物,如健康的、美的、和谐的等事物均可冠以“生态”修饰。

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