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喝酒脸红要少喝酒,对受到广泛关注的酒精代谢能力,中国人酒量不行

日期:2020-05-22 17:05:15 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:872

喝酒脸红要少喝酒,对受到广泛关注的酒精代谢能力,中国人酒量不行(图1)

中国人酒量不行

喝酒脸红要少喝酒

保健时报记者 燕声

中国人的酒精清除率普遍较低

中国代谢分析项目的研究人员通过全国10588人的全基因组集中分析结果,一期研究覆盖中国七大地理区域,包括人口排名前十的汉族、壮族、回族、满族、苗族、彝族、藏族和蒙古族。对个体遗传评价、营养和药物代谢、血糖及体重指数的特征进行整合,为人的遗传学建立了一个大规模和深层次的资源,为代谢特征和疾病新的遗传学发现了机会。上海交通大学医学院附属瑞金医院、国家代谢性疾病临床医学研究中心宁光院士,王卫庆教授和毕宇芳教授是论文的共同通讯。

结果发现,与全世界其他人群相比,中国人的遗传特征与欧洲、南亚和拉丁美洲人群之间存在着巨大差异,与人群差距最大,而与人群非常相似。人群与中国北方汉族人群聚类完全重叠。在饮酒方面,与欧洲和人相比,中国人的酒精清除率普遍较低。从总体上看北方人比南方人酒量相对更好,藏族、蒙古族、彝族人民和河南人酒量居于全国前列,山东人酒量并不突出,福建人和广东人排在最后。

一直以来人们对北方人酒量大有一些解释,一是受北方好酒的游牧文化影响;二是北方冬季气候较南方寒冷,天寒地冻时喝酒能给人们带来一些好处,如喝酒可以加快人体循环,让人的身体变得温暖起来。久而久之,就练就了北方人的大酒量。

喝酒脸红说明酒量小,这类人喝酒更易患食管癌

喝酒脸红要少喝酒,对受到广泛关注的酒精代谢能力,中国人酒量不行(图2)

好酒的人群中不少有喝酒脸红的表现。一段时间以来,人们误认为喝酒脸红的人酒量更大。中国代谢分析项目证实,导致喝酒脸红和酒精代谢能力差的乙醛脱氢酶2基因变异是人特异性的,在中国人群中的携带者(纯合子比例4.50%,杂合子比例34.27%)远高于全球其他人群,这种基因变异也是诱发食管癌的重要风险因素。

吸收于人体内的酒精,主要由肝脏中的两种脱氢酶(即乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶)在肝脏中进行分解代谢。当人体内这两种酶含量较匹配时,进入人体内的酒精就能被很快地分解,使人不易喝醉。一般人体内的乙醇脱氢酶含量差异很小,而乙醛脱氢酶的含量则因民族、个人有较大的差异,有的人甚至有缺陷。此酶含量反映人的酒量,酶含量少乙醛的代谢能力就低,偶尔喝一点酒就会因乙醛在体内的积蓄而引起脸色变红、心跳加快、头晕呕吐等酒精中毒症状。

临床研究显示,饮酒量和患食管癌的几率是成正,而喝酒脸红的人群由于缺乏代谢酒精的乙醛脱氢酶,这种关系对比会更明显,食管癌发生的几率也会大大增加。因此,喝酒脸红是身体发出的预警信号,这类人群千万不可贪杯。

酒量大的要适可而止,酒精超过身体代谢需要同样伤身

有的人因为酒量大而觉得自己喝多点没事,就越喝越多;相反酒量小的人因为觉得自己不胜酒力,反而会自觉地少喝或是不喝,因此,酒量好的人更容易伤身。

中山大学纪念医院临床营养科主任陈超刚认为,无论怎样的体质,酒量好还是不好,酒精超过身体代谢需要,最终都会对肝脏造成负担。喝得越多,酒精在体内堆积得越多,一旦超过肝脏代谢负荷,肝脏就无法及时供应酶分解酒精。

陈超刚提醒,饮酒量应该因人而异。可按照公式计算一个人一天最大的酒精摄入量,即每公斤理想体重每日不超过1克的酒精量〔理想体重=身高(cm)-105〕中国居民膳食指南更明确地推荐每日饮酒的要求:如饮酒,男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,女性不超过15克;儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。

另外,近年来的诸多研究证实,即便是少量的饮酒也会对身体造成伤害,最健康的生活方式是做到滴酒不沾。

本文相关词条概念解析:

酒量

能喝酒的限度;饮酒的量度。清吴敬梓《儒林外史》第二十六回:“第三日要茭儿菜鲜笋做汤,闲着没事,还要橘饼、圆眼、莲米搭嘴;酒量又大,每晚要炸麻雀、盐水虾,吃三斤百花酒。司马光《和王少卿十日与留台国子监崇崇福宫诸官赴王尹赏菊之会》:“红牙板急弦声咽,白玉舟横酒量宽。宋晁补之《次韵和赵令佥防御春日感怀》:“雄豪久铩酒量窄,耎懦新长诗辞悭。明冯梦龙《喻世明言》第五卷:“一生挣得一副好酒量,闷来时只是饮酒,尽醉方休。

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