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不只降胆固醇!「燕麦」还有2大营养价值...还能包覆油脂

日期:2019-02-10 10:40:19 来源:互联网 编辑:ET徒弟 阅读人数:965

不只降胆固醇!「燕麦」还有2大营养价值...还能包覆油脂(图1)

燕麦有许多营养价值,其中又以高膳食纤维含量著名。

燕麦不仅是懒人料理的食材首选,更有著许多营养素和功效,其中又以高膳食纤维含量著名,每100公克含有8.5克,是同等重量地瓜的3.5倍,白米的12.1倍,每天来一碗可以补上台湾人最缺乏的膳食纤维,是可融入饮食中的保健食品。

除此之外,燕麦含有聚β-葡萄糖,这是一种以特殊键结存在的糖类,人体无法消化吸收,能作为膳食纤维使用,所以进一步让燕麦具有强大的降胆固醇功效,也让燕麦被CNN评选为十大护心食物!接下来,来看看好食课整理的懒人包吧!

不只降胆固醇!「燕麦」还有2大营养价值...还能包覆油脂(图2)

一次看懂燕麦营养和功效机制。

燕麦的降胆固醇功效,主要有以下三个机制:

1.抑制肝脏胆固醇生成

2.包覆油脂减少吸收

膳食纤维具有包覆油脂的效用,能减少吸收。

3.促进肝脏代谢胆固醇

人体胆固醇主要的代谢途径为“生成胆汁”胆汁会进入肠道帮助食物消化,部分胆汁能于小肠末端回收到肝脏再利用。而膳食纤维可以与胆汁混合后从排泄,肝脏为了人体所需要的胆汁量,而加速代谢胆固醇,帮助减少人体胆固醇含量。除此之外,膳食纤维与β-聚葡萄糖能调节肠道菌相,进而帮助体内胆固醇的代谢与平衡。

怎么挑选燕麦?

虽然燕麦有许多膳食纤维、β-聚葡萄糖等帮助调节胆固醇的营养素,但因为加工、调味等等方式都会影响功效,因此建议想要透过吃燕麦调节胆固醇的人,要认明具有小绿人标章且清楚标示β-聚葡萄糖含量的商品才是功效保证。不仅如此,过去也有发生过燕麦农药违规事件,所以选择具有农药检验合格的才是安心保证!

燕麦有薄有厚,会影响营养价值吗?

感觉上薄的燕麦片比起厚的燕麦片,营养价值好像比较低,但这是个迷思!燕麦片为了食用方便,在加工制程上会经过蒸煮、碾压等步骤,所以造就厚度不同的燕麦商品。只要足量燕麦、含有足够β-聚葡萄糖、有小绿人标章认证,就会有同样的营养和功效价值喔!

本文相关词条概念解析:

燕麦

燕麦(拉丁学名:AvenasativaL.)为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服,或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”(《救荒本草》)。燕麦耐寒,抗旱,对土壤的适应性很强,能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便,热量低,升糖指数低,降脂降糖,也是高档补品之一,在贫苦地区是不可缺少的干粮。1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物,具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五,是唯一上榜的谷类。谷粒供磨面食用,或作饲料,营养价值很高。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中,以燕麦的经济价值最高,其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加,预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。

网友评论
  • dongtoucai
    芹菜洗净切小丁,冰糖适量
    2019-08-12 23:35 478
  • 可以叫我帅
    燕麦、猕猴桃此露具有降低胆固醇,促进心脏健康而且可以帮助消化,防止便秘,快速清除并预防体内堆积的有害代谢物
    2019-08-18 23:43 122
  • 薇薇小小小
    含有大豆甙能加速分解乙醇,阻止酒精对大脑抵制功能的减弱,抑制肠胃对酒精的吸收
    2019-08-20 13:18 581
  • emily呀
    萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效,两者搭配食用,对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效
    2019-08-16 22:27 338
  • Orangela子
    矿物质和维生素也比大米、小米等含量丰富
    2019-08-12 08:22 879
  • 荔枝师fu
    有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、多种酶类、稀有的小分子活性肽、β-葡聚糖、皂甙、蒽酰胺、松果体素、多种矿物质和水溶性纤维、不饱和脂肪
    2019-08-19 22:10 339
  • q球球球球
    松子油脂高吗?松子的营养价值有哪些?
    2019-08-15 21:09 634
  • 暴风雨后的
    通常的经验是,大便溏泄者暂不宜食燕麦
    2019-08-16 20:18 792
  • newlifee
    富含粘蛋白,能保护胃粘膜,调节血糖
    2019-08-15 00:47 808
  • 幸福倒映
    盐、胡椒粉、香菜各适量
    2019-08-20 13:32 600
  • 生气的小新
    夏季,以饮绿茶为佳
    2019-08-18 08:53 782
  • 1515235877
    莜麦、荞麦和燕麦的区别和营养价值是什么?
    2019-08-13 08:08 722
  • 郭大小姐的
    (十九)杏仁燕麦露富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分
    2019-08-18 16:00 200
  • 你沧桑的脸
    荞麦最早起源于我国,在我国的栽培历史悠久,种植经验丰富,其营养价值受到很多人的认可
    2019-08-13 17:01 175
  • 小小生987
    美白皮肤、养颜,减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠癌发生功效
    2019-08-12 07:43 282
  • 小妞111
    在胃内能延缓食糜排空,产生饱腹感而减少进食量,并且也能减少肠道对糖分的吸收,起到调节血糖水平和减肥作用
    2019-08-15 15:36 475
  • sghymoon
    春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶
    2019-08-11 20:13 238
  • 不一样的标
    燕麦是不错的减肥食品,更是糖尿病的首选主粮
    2019-08-16 11:53 768