男人焦点网
首页 >> 历史 >> 正文

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!

日期:2019-10-09 19:01:15 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:448

在清朝,没有几件皮草都不好意思出门。

闭关锁国、乏味保守。

常常成为我们对清朝的第一印象。

可是,如果你置身于宫闱内廷或者王侯府邸。

你会发现,你已经被海内外的山珍海货包围。

而这其中来自满洲塞外的山珍野物

却是帝后们的最爱。

这又是为什么呢?

印象中的东北时尚可是酱婶的呢

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图1)

无法想象品味不俗的康熙乾隆是这样的眼光

闭关锁国?

挡不住的扫货狂潮

清朝宫廷的中外斑斓其实一点也不比唐宋元明差。

皇阿玛被包围在欧洲的天文仪器、精巧钟表和科学顾问中间,佩戴着缅甸的玉石、满洲的东珠,吸着西班牙的鼻烟,吃着婆罗洲的燕窝,澳洲的鱼翅,台湾的鹿肉、蒙古的口蘑,香炉里熏着的麝香、夏威夷的檀香,院子里有暹罗的孔雀、南美的鹦鹉,皇家动物园里有老挝的大象、印度的豹子、远东的老虎和黑熊。终于明白北京的象房、豹房这些地名是怎么来的了国库里堆积着来自墨西哥、和玻利维亚的白银…

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图2)

康熙皇帝在西方天文仪器的包围之中

清朝,一个拥有最强大王权和四亿人口的国家,即便只是极少数上流社会的奢侈消费,也足以缔造全亚洲和太平洋的奢侈产业,同时,对这些地区的生态衰退产生明显的影响。

全球化可不会因为闭关自锁而远离中国,事实上中国人从那个时候开始,就已经在全世界扫货了。

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图3)

利玛窦的地图

说明明朝的皇帝早已经熟知中国以及亚太的形势

由于中国富人的强劲需求,东南亚和整个太平洋都经历了资源的狂潮。

清朝、缅甸以及南掌国之间,发生了一段不愉快的三角恋情,导致了四年的中缅战争,皇阿玛一怒之下暂停了边贸。结果缅甸人受不了了,多次央求,清廷开恩,于 1790 年最终取消禁运,于是玉石、燕窝、犀角、鹿角和鱼翅进口迅速增长。清朝人同时也瞄上了琅勃拉邦(今老挝)的象牙、孔雀翎、犀角和鹿角。

难道没有你缅甸,我天朝还没有备胎了不成?

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图4)

缅甸与清朝之间重要的贸易商品—翡翠

扫货威力所及,抵达了夏威夷,于是这里的檀香树就一片片被撂倒。这就是首府火奴鲁鲁被称为檀香山的原因了。檀香最初出现在印尼的马腊巴和帝汶岛,19 世纪初扩展到斐济,蔓延至马克群岛和夏威夷群岛。1920 年代后期,夏威夷王国 3/4 的人口投身于檀香贸易。

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图5)

今天的檀香山(火奴鲁鲁)

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图6)

夏威夷的檀香树

为啥去檀香山众筹呢,是因为清代的海淘在那里已经了快两百年了。

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图7)

1900年代的檀香山,有众多的华人商铺

清朝人延续中国人喜欢进补的传统,于是在海底下天天吃土的海参就成了滋阴大宝了。

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图8)

海参—明清时期中国吃货就满世界扫荡这种东西了

中国商人很早之前就在中朝边境的镇庆源和会宁购买海参,在太平洋沿岸的中国东北地区,人们开始疯狂盗采海参,以至于形成了一个叫海参崴的城市。

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图9)

海参崴(今的符拉迪沃斯托克)

不止是在寒带,扫货帮也没放过热带海洋,1860年代开始,印尼群岛的苏禄王国、苏拉威西的海参产量与日俱增,海参成了与胡椒一样热销的商品的地位。

19世纪初针对中国市场的海参生产扩大到澳大利亚北部,到 19 世纪二三十年代,海参捕捞业已经蔓延到遥远的斐济和大洋洲的其他岛屿。

当然也少不了养颜的燕窝

婆罗洲东海岸栖息着数量惊人的鸟。直到1840年代当地燕子种群被贸易摧毁。这才是“饭我大清者,虽远必饕”。清代人扫货的环境后果是非常明显的:

燕子在婆罗洲灭绝;苏禄的珍珠贝床被采掘一空;夏威夷檀香树被砍伐殆尽。环太平洋地区的海獭、砗磲、玳瑁、鱼翅都不同程度地经历了相似的命运。

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图10)

燕窝—燕子口水干了以后变成的东西

不是所有的珍珠都叫 “东珠”

在帝国内部,满洲和蒙古地区的山珍一点也不比远方幸运。对珍珠、口蘑、裘皮的强劲需求同样也改变了这些地区的生态。

珍珠并不罕见,但清朝皇室用在冠冕上的是来自满洲地区的淡水珍珠,称为东珠

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图11)

因为清朝的过度,如今东北的江河中淡水珍珠贝基本灭绝,

这里的图其实并非清朝时期能孕育东珠的种类,聊当示意图吧

早在金代宋朝的败家子们就知道东珠,那时候还叫北珠。“北珠美者,大如弹子,而小者若桐子,皆出辽东海汊中。” 想象出了特离谱的采珠方法,说天鹅能食蚌,珠子就留在天鹅嗉子里,再用猎鹰“海东青”击天鹅,得到珍珠。

太费事了,直接下水采不就得了。

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图12)

康熙皇帝的帽子正中间就是一大颗东珠

朝廷下令所有满洲贵族男女的帽子和戴和发钗都要饰以东珠,等级越高,戴的东珠就越大、越多。亲王在头上佩戴10颗东珠,郡王8颗,贝勒7颗…民间开始有珍珠买卖,前门大街外面有了珠市口,皇上害怕偷采珍珠的人搞乱满洲老家,于是就禁止汉人入关私采,朝廷要垄断这个行业,专门建立了一个机构来采珍珠,叫打牲乌拉,在吉林附近,有三四千人每年采珠,虽然他们有工资,但是工作极为辛苦,任务很重,常有出工伤甚至淹死的,而且后来,清朝国库空虚,还开始拖欠工资了。

珍珠不是每个蚌都有的,经常劈开数百只,才能得到一颗。所以每一串光鲜亮丽的珠子,背后都是堆积如山的河蚌。

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图13)

雍正的朝珠上洁白璀璨的东珠

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图14)

乾隆皇后的紫貂帽子、领口和东珠

清朝的米其林食谱—口蘑盐煎肉

说到吃的,皇帝大臣们特别好尚口蘑。

口蘑到底是什么菌种,现在也不能确定,毕竟清朝人不知道拉丁双名法,只说那是一种“沙菌”顾名思义,这蘑菇长在多沙的地方。这估计是南方人少见多怪的错误。

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图15)

采蘑菇也并非易事,清朝盗采口蘑的人不但要千里迢迢背井离乡,还需要面临政府的驱逐和刑罚

最早记录口蘑的文化人是杭州诗人吴锡麒(1746年—1818年)他在《热河杂诗》里赞美口蘑,以为前人周伯琦的“菌出沙中美”的那种蘑菇,就是他在热河看到的那种,于是传说中的沙菌,以及他眼前的口蘑,以及士兵们说的营盘蘑菇,都浆糊一样混淆了。

满洲人斌良也讲了一个志怪般的故事,说“马牛乳滴于草间,为暑雨雾露蒸湿”就化成了营盘口蘑。反正所有东西要变得昂贵之前,都得编个好故事,买绿豆、买钻石古今一理。

不管真假,反正行情就是起来了。

乾隆帝在巡幸祖先故乡盛京时就尽情享受鹿筋烧口蘑和口蘑盐煎肉。幸好,这还有一个鹿筋烧口蘑的烹饪指南,可以领略一下御膳的手段:

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图16)

制法

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图17)

炒勺置火上烧热,放入熟豆油,趁热用葱末、姜末炝锅,再放入酱油、绍酒、肉汤、精盐、白糖。沸后,放入经沸水焯过的鹿筋和口蘑,移小火煨约 10 分钟后,调入佐料,再移回大火上,用水淀粉勾芡,淋入香油润匀,盛在盘中即成。

感觉不比鲁菜后厨精细多少。《红楼梦》里的“茄鲞”那么复杂的做法,要么是曹公的奇幻写法,要么是一次烹饪实验。

在 18 世纪末,口蘑已经成为帝国境内,尤其是北方最著名、最令人垂涎欲滴的美味之一。前面那个编故事的斌良说,口蘑之美力压牡蛎、荸荠、笋尖。京城里出现了口蘑专卖店,至少也有专柜。在满城与汉城交界的繁华区域:正阳门外的大杰汇珍、崇文门外的德裕、锡泰、隆盛,规格有大有小,也可以买已经切好片的。搞得跟吃刺身似的。当时的名菜有“口蘑烧肉块”“口蘑烩鸡块”“口蘑飞龙汤”等。

吹捧者里最踊跃的大V是袁枚,他的《随园食单》就是中国古代的米其林星级指南,专门推荐那些烧钱的食材。

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图18)

中国古代的米其林食材指南 随园食单

当然除了口蘑,皇帝们也在菜单中专门给野味留了位置。宫廷厨师大概是从广东来的,能把虎、熊、狍、麋、山羊、野猪、野鸭和野鸡作为食材,皇帝都会把自己猎获的鹿肉分给皇后、妃嫔和宠臣。《红楼梦》里不是有一回众美大冬天割膻腥,一起来搞鹿肉BBQ吗,估计就是从皇阿玛那里领来的。

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图19)

红楼梦里众美一起鹿肉烧烤

喜欢吃野味,反映出满洲人的健康观。康熙帝说了:“北方人强悍,他们不必模仿那些体质脆弱的南方人的饮食嗜好。生活在不同环境下的人们有不同的口味和肠胃。” 他墙裂推荐鲜牛奶、醃鹿舌和鹿尾、苹果干和干酪饼…

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图20)

戎装骑射的乾隆。

对骑射的重视说明清朝皇帝对其满洲根源的强烈认同

在清朝,

没有几件皮草都不好意思出门

而最能代表帝国新风尚的实际上是毛皮。

清朝人喜欢穿貂,以及各种皮草。满洲何蒙古乌梁海地区有专门的部族为皇帝贡貂,当貂数量开始稀少,于是太平洋对面的加州海獭就被塞满货船,运到广州和恰克图来了。以前汉族王朝虽然也穿毛皮,但主流的意见常常把穿貂带毛和野蛮人在一起,激烈的明朝时期,更是如此,大知识分子王夫之就认为,穿皮草的都是野蛮人,和今天动物保护主义者是知音,满洲人入关后,他们继续穿明式龙袍,但在领子、袖口缝上毛皮,还穿着貂皮裙。冬天,皇帝们戴黑貂皮帽子,更冷的时候戴黑狐皮帽子,朝冠是镶嵌着东珠的三重帽顶。

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图21)

郎世宁绘《清高宗乾隆帝朝服像》

乾隆皇帝的龙袍可都是镶貂皮的

冬装马褂也是先穿黑貂皮,再穿黑狐皮,也穿镶着海獭皮的龙袍,亲王的穿着也有貂皮、海獭皮和东珠。穿毛不是随便的事情,必须也要体现等级秩序,颜色、种类、裁剪方式体现着一个人在帝国中的位置,在努尔哈赤的时代,最高级的穿戴东珠、黑貂皮、猞猁狲皮,地位稍低的贵族穿松鼠皮和鼬鼠皮。

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图22)

清代冬季朝冠用紫貂皮制作,饰以黄金和东珠

皇帝还通过将皮草仪式化的方式使其日益贵重,首先是作为重要赐礼,成为一种尊老的象征。雍正帝在一位女性百岁大寿时赐给她4张貂皮,从而建立了一个新典范。1781 年,一位 108 岁的新疆女性也得到了貂皮和缎子;1787 年,一位106岁的布鲁特妇得到了同样的赏赐。经过这波操作,毛皮就从野蛮的象征变身为精英的象征。

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图23)

清朝皇帝的全毛貂皮袍子

这很快就见到效果,汉族社会也变了三观,意大利神父马国贤在北京城看到了京城精英们开始穿貂皮和狐皮,隆冬穿羊皮的小袍和夹层的松褂子。下雪的时候,他们还套一件海豹皮的长斗篷。

不仅官员模仿满洲精英的穿着,普通用毛皮打扮自己。当然这些东西很贵,一顶貂皮帽子售价 55 两银子,可以让普通人家生活四五年。《红楼梦》里的服饰描写的很细致,于是我们就看见了王熙凤的松鼠皮马褂和白鼬皮裙;宝玉的狐皮镶边的箭袖和玄狐皮袍。贾家还拥有令人眼花缭乱的毛皮收藏,那不仅仅是穿着,那既是有形资产,也是无形的身份地位象征。

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图24)

皮草上身的王熙凤更显奢华野性

东珠、口蘑、貂皮在所有远方奇珍之中地位尤其高,并不必然是因为其品质超过其他同类产品,而是因为它们来自满洲,以及与满洲关系密切的蒙古。

满洲是清朝皇帝祖先的故土,也是他们崛起的地方,所以满洲的山川风物就必然在物质等级上处在最顶端,这是对他们所处的强势的汉族文化的一种反制,荒蛮边疆的物产曾经因为其产地遭到蔑视,而现在它们又因为产地“高贵”而备受追捧,满洲对于皇帝不仅仅是故乡,同时也是净土,充满元气和活力的净土,只要那里物产保持丰饶,就暗示王朝的国运强劲,满洲的官员不断进贡东珠、人参、鱼类、裘皮,就说明那里元气充沛,更让皇上提神的是进贡的各种活的野兽,比如去库页岛为乾隆帝购买活驯鹿,或者去距离黑龙江入海口买玄狐、北极狐。

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图25)

玄狐:觉得我好来看我就行,干嘛把我捉到京城去

越是野性、凶猛的兽类肯定越会受青睐,嘉庆帝收到过吉林将军进贡的两只东北虎。

帝国“小红书”:教你如何在清朝海淘到高级货!(图26)

东北虎:皇阿玛,求你别这么喜欢我

野物于是就暗示了一种情感:坚韧的、亲密的、诚实的,充满了男子气概而且淳朴;从表面上看,它们代表了皇帝与其原始本性的。

江南省为何一分为二,变成江苏和安徽

姐弟恋注定都要凉凉?

乾隆错过了世界留给中国的最后一个机会

古今中外的国庆节:不止阅兵与黄金周

本文相关词条概念解析:

小红书

小红书是一个生活方式分享社区,创始人为毛文超和瞿芳。截至2018年4月15日,全球有超过9600多万年轻用户在小红书app上分享吃穿玩乐买的生活方式。在小红书社区,用户通过文字、图片、视频笔记的分享,记录了这个时代年轻人的正能量和美好生活,小红书通过机器学习对海量信息和人进行精准、高效匹配。小红书旗下设有社区电商平台——“小红书商城”,2017年12月24日,小红书商城被《人民日报》评为代表中国消费科技产业的“中国品牌奖”。

网友评论
  • 东巷少年i
    由此看来,帝国的特质可以概括为
    2019-10-24 01:46 544
  • 麦克索菲尔
    如果能穿越到清朝,你会做什么?
    2019-10-17 11:23 534
  • nicoleyyy
    你相信能从古玩夜市淘到清朝的三色翡翠吗?
    2019-10-21 14:51 621
  • esterllaji
    因此,当然可以用帝国这个概念称呼清朝
    2019-10-21 16:54 255
  • 太阳珊瑚花
    “帝国”比“王朝”更有范儿?清朝到底是一个帝国还是一个王朝?
    2019-10-16 16:19 609
  • 我就是江北
    不仅有发源地东北及明朝所在的内地中原,还包括蒙古、西藏、新疆等边疆地区
    2019-10-21 17:50 501
  • 张油条233
    从秦朝到清朝最有才华的皇帝是谁?
    2019-10-21 17:43 398