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一道菜慈禧吃了10年,得知秘方后含泪赐死御厨,如今成北方人最爱

日期:2019-10-09 12:33:08 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:471

慈禧(1835年11月29日—1908年11月15日)即孝钦显皇后,叶赫那拉氏,咸丰帝的妃嫔,同治帝的生母。是晚清重要政治人物,和清朝晚期的实际统治者。

因此身为晚清实际的统治者,她奢靡的一生一直在被后人考究。所以我们今天来聊聊慈溪在世时的吃穿住行。

一道菜慈禧吃了10年,得知秘方后含泪赐死御厨,如今成北方人最爱(图1)

“吃”

所以她每餐都是现做的,而且变着法的做。据说,慈禧的“西膳房”能做4000多种菜肴、400多种点心。

然而有这样一道菜慈禧吃了十年,在得知秘方后却含泪赐死了御厨,这是为什么呢?

原来,久食山珍海味的慈禧曾患上过胃病,常年因胃痛困扰的她胃口越来越差。这可愁坏了当时的御厨们。在那个一句话都可以掉脑袋的的时代,为慈溪做一道合口的菜更是难上加难。

这时,一位御厨为慈禧做了一道香味扑鼻的养身滋补汤。果然,慈禧一闻到味道立马就有食欲了,并且在连续饮用几次之后胃病也得到了缓解。因此慈禧心情大悦,连连封赏了做这道菜的厨子。

一道菜慈禧吃了10年,得知秘方后含泪赐死御厨,如今成北方人最爱(图2)

原来这道汤就是现在北方人最爱的羊杂汤。

所谓羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有,羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等,故称羊杂。

它们各有各的功效:如天花(羊脑)有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者;口条(舌头)有壮身补血之能,最宜病愈者常食。

羊杂汤的做法很简单:将清水添入锅内,待水响,便放进羊肉、羊杂、羊骨,用大火烧,舀出浮沫,加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药,同时加大葱、生姜,再熬一小时以上。

一道菜慈禧吃了10年,得知秘方后含泪赐死御厨,如今成北方人最爱(图3)

并且正宗的羊杂汤,讲究前一天下午熬好汤,所有羊杂在底汤中浸泡一夜。

那么,能做出如此讲究又美味汤食的御厨,究竟为何会被慈禧赐死?

其实原因很简单,羊杂其实又称羊下水,原本是上不了台面的东西,更不要说是做给慈禧吃,所以慈禧知道后大怒,一气之下赐死了那位御厨。

然而慈禧慌乱奢靡的故事从不仅仅于吃。

“穿”

慈禧每天的衣服都必须新颖的,而且都是来自各地进贡的。

一道菜慈禧吃了10年,得知秘方后含泪赐死御厨,如今成北方人最爱(图4)

慈禧太后的衣服上有金丝,鞋面上镶着珍珠。并要求大臣宫女们都要按她的规矩来穿衣,而且当时法律上有一条不成文的规定,只有二品以上的大臣才有资格穿紫貂。

“住”

慈禧太后的卧室在储秀宫,她晚年基本上都在这睡觉,看起来古色生香,极为奢华。桌椅都是用檀香木做的。

桌子上装饰着两个用田碧宇雕刻的人物,价格是不可测量的。就更别说她那些轻羽蚕被随便一样都是世人触不可及的。

“行”

在慈禧太后的贴身的宫女何荣儿的回忆录—《宫女谈往录》中如实地记录在了,慈禧饭后散步的一个场面:队伍的最前面是两个引路的小,他们要先行一步,和主子们保持一定的距离。后面,才是慈禧太后等人。

当然,作为辈分最高的人,慈禧太后位于队伍的中央,两边是皇后、妃嫔和格格们。在这些人的两旁,还有八个手提小香炉的宫女,香炉中的香料,起到清香和驱蚊的作用。

一道菜慈禧吃了10年,得知秘方后含泪赐死御厨,如今成北方人最爱(图5)

在上面这些人的后面,才是慈禧太后、后妃和格格们的贴身宫女。何荣儿作为慈禧太后的贴身宫女,手里往往会拿着一把水烟枪,慈禧太后有饭后吸水烟的习惯。

而其他的贴身宫女们,则会手捧托盘,托盘中尽是一些消食、清凉的水果—比如切成块状的西瓜、苹果、芒果等。

在队伍的最后面,是两个太轿撵的,随时准备听候慈禧太后的吩咐。整个遛弯的队伍,长达二十多米,不下五十人,远超过光绪帝日常散步时的规模。

奢靡的慈禧实在是叫后人叹为观止,仅仅因为一道菜,慈禧就可以赐死一个人,那因为穿,住,行呢?这些只是我们的猜测,但是也不得不为,为慈禧做羊杂汤的那位御厨感到惋惜!

参考文献:《清史稿》《宫女谈往录》

本文相关词条概念解析:

御厨

御厨:一是指封建社会给皇帝做饭的地方。二是指在古代是专门给皇帝做饭的人,现在则是指专为国家的元首、王室、高层领导人、或者国家礼宾部门服务的厨师。

赐死

是指君主命令臣下自杀。

网友评论
  • 大王叫我起
    上联:雨中花含泪,怎么对下联?
    2019-10-22 00:36 832
  • 东方商人
    难道你的孩子是个“瓷娃娃”吗
    2019-10-23 09:10 963
  • 172109548
    有些家长,要么拼命赚钱
    2019-10-18 08:16 702