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美味营养的几道家常菜,荤素搭配,解馋下饭,请客吃饭倍有面子

日期:2021-04-15 14:30:59 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:929

红烧茄子

食材:茄子1个、西红柿1个、食用油适量、盐半勺、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、砂糖15克、青椒半个、红椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克。

美味营养的几道家常菜,荤素搭配,解馋下饭,请客吃饭倍有面子(图1)

做法:

1.西红柿洗净切成块备用,茄子洗净去皮切成块。青椒洗净去籽切成块,红椒切块。大蒜去皮洗净切成末备用。

2.茄子放在碗中,加入盐腌制除水,加入淀粉搅拌均匀备用。另一个碗中加入白砂糖、红烧酱油、玉米淀粉和适量的水搅拌均匀备用。

3.锅中烧油,油热后倒入茄子炸至表面微黄,捞出控油备用。锅中烧油,油热后倒入蒜末炒香,加入西红柿和番茄酱翻炒均匀至软烂。

4.倒入炸好的茄子和青红椒翻炒均匀后,关火出锅装盘即可食用。

麻辣猪蹄

食材:猪蹄1000克、盐半勺、小米辣1把、花椒1把、葱1根、姜1块、鸡粉1勺。

美味营养的几道家常菜,荤素搭配,解馋下饭,请客吃饭倍有面子(图2)

做法:

1.把猪蹄洗净切成块。锅中烧水,水开后放入猪蹄大火煮1分钟,捞出控水备用。小米辣洗净切成碎,蒜洗净切成片备用。

2.锅中烧油,油热后倒入花椒炸香。倒入焯水后的猪蹄翻炒均匀。加入小米辣、姜蒜翻炒均匀后。加入料酒、老抽翻炒均匀。

3.加入清水大火烧开,转中火煮30分钟,加入盐和鸡精大火收浓汤汁后,关火出锅装盘即可食用。

黑椒芦笋牛肉

做法

美味营养的几道家常菜,荤素搭配,解馋下饭,请客吃饭倍有面子(图3)

1.牛肉洗净,切成片后用盐,料酒,黑椒汁,生粉抓匀腌制半小时,芦笋削去老皮洗净切段,准备蒜末。

2.锅内水开后倒入芦笋焯水后捞起冲洗干净,锅内倒油,把牛肉片捞起加入爆至全部变色后捞起。

3.留底油下入蒜末爆香,倒入芦笋煸炒均匀。

4. 加盐调味炒至断生,再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出锅。

小炒鸡胸肉

食材:鸡胸肉一块、莴笋一根、木耳适量、胡萝卜半根、菜籽油50毫升、姜片3片、大蒜2瓣、豆瓣酱一大汤勺、生抽适量、糖适量、淀粉半汤勺

美味营养的几道家常菜,荤素搭配,解馋下饭,请客吃饭倍有面子(图4)

做法:

1、鸡肉切丝,姜片切姜丝,干淀粉,生抽少许。

2、再加入适量菜籽油一起搅拌均匀,腌制十分钟。

3、莴笋去皮切丝,胡萝卜半根切丝,蒜瓣切片,姜片切姜丝。

4、加热至油温六分热的时候,倒入腌制好的鸡丝进行滑炒。

5、滑炒至鸡丝变色即可,将滑炒好的鸡丝倒入碗内,余油留在锅内。

6、继续加热余油至八分热,倒入郫县豆瓣酱,姜丝,蒜片,一起炒香,炒出红油。

7、 倒入切好的莴笋丝,胡萝卜丝,木耳,翻炒均匀。

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洗净

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