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您的支持就是我的动力,莲藕肉丸,咸鲜酥脆,大人小孩都爱吃

日期:2021-04-05 16:18:34 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:862

莲藕是素食者的理想食品。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。生品清热生津,凉血止血;熟用补益脾胃,益血生肌。藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。

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准备好肉馅,肉馅剁好后,加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。

莲藕洗净、去皮后刨成丝,再剁碎。将其放入肉馅中。

再依次加入葱花,鸡蛋,搅动至浓稠上劲儿即可。

锅中烧油,左手取适量肉馅,在虎口出挤出肉丸子,油温约6成热将肉丸子放入,待变色微黄,炸定型后捞出。

肉丸全部炸定型捞出后,再次放回油锅中炸至上色全熟即可。

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本文相关词条概念解析:

莲藕

莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕,是莲肥大的地下茎,可作食用。原产地有人说是埃及,亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。

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