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米其林餐厅,他们带着,法式浪漫,在经过了一年学制的专业培训后

日期:2020-09-15 21:15:29 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:87

如果你也因为下雨天心情不好。

就和我们来Beck&Co.转换下心境吧!

Bonjour~朋友们,最近这连续的阴雨天里,好多朋友都和我吐槽说心情不是太美丽,毕竟睁开眼后就是这阴雨绵绵的景象...

米其林餐厅,他们带着,法式浪漫,在经过了一年学制的专业培训后(图1)

在一条隐蔽的巷子里,这家带着浪漫温情的法式西餐厅,扫除了我们整个舌尖部的阴霾!

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这里有着让人倍感舒适的绿植,蓝带厨艺学校毕业的老板亲自烹饪香甜的可丽饼和你讲述他们在米其林餐厅的工作经历...

米其林餐厅,他们带着,法式浪漫,在经过了一年学制的专业培训后(图3)

吃着精致的菜品,喝着小酒,迎着从落地窗吹进来的小风,配着店内浪漫的法式音乐摇曳身姿,心情仿佛飞跃了起来!

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好奇的话就跟我们一起来探个究竟!

三个朋友,一个梦想

“因为热爱美食,我们走到了一块”

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尽管下着小雨,但这布满绿荫植物的门头实在让人心情大好!透过打开的玻璃窗看到了两位对着我们笑盈盈的老板,忍不住让人加快脚步进店与他们畅谈。

米其林餐厅,他们带着,法式浪漫,在经过了一年学制的专业培训后(图6)

进门后,可爱温婉的老板便立刻给我们递上了浸泡着绿茶+小金桔的冰水据说浸泡的水果会每日更换哦~爽口中带着茶的清香,入秋后饮用再合适不过了!

米其林餐厅,他们带着,法式浪漫,在经过了一年学制的专业培训后(图7)

面前这面放置着各类烹饪器具的墙让人挪不开双眼;再转身一看店内的摆设,简洁中处处存在着惊喜,老板也缓缓走到我们身边,开始讲述属于他们的故事。

米其林餐厅,他们带着,法式浪漫,在经过了一年学制的专业培训后(图8)

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老板有话说/

“最初去巴黎留学时选择的专业其实是经管;但或许是这座城市对于美食的执着潜移默化影响了我,加上对法餐的喜爱,在抉择读研的时候果断选择了报考蓝带厨艺学院!”

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从对烹饪一窍不通的状态,在经过了一年学制的专业培训后(主攻法餐和甜点)不仅悟出了西餐的真谛,还结识了志同道合的小伙伴!于是一起下定决心,要拥有一家属于自己的餐厅!

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“这面地图上的红点是我们一起在巴黎所遍布的全部足迹!”

地图是拼图,是他们一起走过的地方,有去过的剧院、一起工作的米其林餐厅、游玩的城堡学校......

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回国后,三个小伙伴便努力在杭州开设了现在的Beck&Co.。用心不是仅仅体现在将梦想努力实现,店里的装饰小细节也让人喜出望外。

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9962KM的直线距离,从巴黎二手市场淘回来的Leica相机,旧皮箱,都像艺术品一般被安置在柜子里。整家店安静而又浪漫,播放的玫瑰人生让人提前进入了品美食的状态。

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菜品透着法式的精致

“就连外国朋友也很喜欢我们的食物”

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还在驻足欣赏店内的小玩意时

菜品都纷纷上桌了!

老板喊我们赶快乘热品尝,

话不多说,按照上餐顺序给大家一一展示

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龙蒿草南瓜奶油汤

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这道汤的精髓是将龙蒿草南瓜一起烤制,再一块儿搅拌成泥状,加入鲜奶和奶油后一气呵成!顶部的烤面包十分的香脆,配合汤一起品尝也是柔软的恰到好处。

米其林餐厅,他们带着,法式浪漫,在经过了一年学制的专业培训后(图23)

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南瓜汤的口感十分绵密,香甜中带着一丝龙蒿草的清香;顺滑着入口后,实在是回味无穷啊!

双层和牛芝士堡

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在喝南瓜汤时就已经闻到了远处那牛肉的香气!精选的上等和牛肉食材原料,配合着时令蔬菜和薯条,再淋上饱满的手打芝士酱,试问谁能抗拒面前的景象!

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和牛芝士堡着实鲜嫩多汁,让人忍不住一口接一口的吃了起来。一旁的薯条也超级酥脆,要不是后续还有别的菜品,真的想一个人啃完一整只!

腌肉鱿鱼配帕玛火腿

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还在感叹和牛堡的时候,这盘色香味俱全的腌肉鱿鱼配帕玛火腿便上桌了!严格挑选最新鲜的鱿鱼,配上帕玛火腿,香气十足!

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鱿鱼鲜嫩多汁,火腿的加入使得奶油的汤底变得尤为鲜甜;再试着将顶部的鸡蛋搅拌匀,独特的口感让人只想给它满分!

奶油墨鱼汁意面

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超爱吃意面的我怎么会错过面前的这盘呢?韧劲十足的意大利面配合着浓香的墨鱼汁奶油,奶香味调和的恰到好处完全不会腻口。

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顶部的搭配的鱼子酱和蟹肉让整一盘面的鲜味更上一层楼,据说来到店内的好多朋友都因这碗面条前来二刷!

新加坡咖喱蛋饭

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带着一丝辣口的这碗咖喱饭是店内的点单率之王!不含一滴水完全通过椰浆烹饪而成的咖喱汁实在是太香了!

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顶部的鸡蛋滑嫩可口,咖喱也是香气四溢,辣而不冲;这样的搭配任何人都能妥妥的吃下一整碗!

英式炸鱼

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在欧洲呆久后都会知道的一道菜!老板将它一定程度进行了改良,鱼肉滑嫩外壳香脆,一口咬下去十分的满足!

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法式榛子酱甜可丽饼

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最让人搓小手期待的法式甜可丽饼来了!老板还非常热情地邀请我们去后厨参观了制作的全过程!

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首先是摊饼,放上灵魂般的榛子巧克力酱,合并上四个角后再撒上糖粉!

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最后放上可口的冰激淋!让可丽饼的温度稍稍融化冰激淋后,卷起一个边角裹起来塞进嘴里,简直是香甜浓郁的让人想哭!太美味了!我真的可以一个人全部吃光...

手制柠檬茶&拿铁

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饮品部分也绝对不甘示弱!

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手制柠檬茶采用上等的斯里兰卡红茶煮15分钟,再焖5分钟。最后用破壁机打10分钟让茶不会涩口。配上柠檬片后,酸甜爽口,爱喝柠檬茶的朋友赶紧冲!

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最后的一杯拿铁也是十分的醇香!中度烘焙的豆子口感极佳,赶在最后的时间喝下这杯冰拿铁,下次来可能就要点热的喝啦!

把惊喜和情意带给大家

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最后,我们为两位亲切可爱的老板留下了倩影。很可惜另一位合作伙伴那天不在现场两位主内负责烹饪,另一位主外负责接待,默契也在这开店的一年多里越来越棒!

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情谊满分,用心满分;就连只待了一个多月的兼职在临走前还恋恋不舍,连夜搭建了巴黎铁塔的乐高送给Beck&Co.

米其林餐厅,他们带着,法式浪漫,在经过了一年学制的专业培训后(图53)

许多高附近的高校学生在返校后也都马不停蹄地回来吃想念已久的Beck&Co.了!店内更是不乏众多外国朋友的进进出出!

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临走时老板对我们说/

“希望明年可以开设第二家Beck&Co.!”

我想说,这样美好的一家餐厅,你们开到哪里,我们都会去到那里!

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快带的朋友

Beck&Co.体验一回法式风情

也请期待舌尖部的下回分解!

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/ Beck&Co. /

营业时间:周一至周日 (周二公休) -

END

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鲁西西

摄影:杨存瑞

Beck&Co.

限量20份!价值315元的超值套餐!

你最喜欢今天的哪一道菜品呀

本文相关词条概念解析:

米其林

米其林--百年前于法国的克莱蒙费朗建立。米其林自1891年发明首条可拆卸轮胎以及1895年第一个在汽车上装配了充气轮胎以来,在轮胎科技与制造方面发明不断。米其林业务活动领域包括各种轮胎,移动辅助系统(如PAX系统),和旅游服务(如ViaMichelin、GPS、旅游指南和地图)。在漫长的历程中,米其林自1889年发明首条自行车可拆卸轮胎与1895年发明首条轿车用充气轮胎以来,在轮胎科技与制造方面发明不断:可拆卸的轮胎,可充气轿车轮胎,重型卡车轮胎,低压轮胎,子午线轮胎等等.除了轮胎以外,米其林还生产轮辋、钢丝、移动辅助系统(如PAX系统)、旅游服务(如ViaMichelin,GPS)、地图及旅游指南,其中地图与指南出版机构是该领域的领导者。

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