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再放入金沙咸蛋黄调料,外酥里软,全家人都爱吃

日期:2020-07-09 22:51:35 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:430

步骤

1、称出金沙咸蛋黄调料味料,烤盘中刷油撒上坚果

再放入金沙咸蛋黄调料,外酥里软,全家人都爱吃(图1)

2 、鸡蛋液打散,放上酵母粉搅拌均匀

再放入金沙咸蛋黄调料,外酥里软,全家人都爱吃(图2)

3 、放入面粉和奶粉,搅拌成面絮

再放入金沙咸蛋黄调料,外酥里软,全家人都爱吃(图3)

4 、用手揉成光滑偏软的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

再放入金沙咸蛋黄调料,外酥里软,全家人都爱吃(图4)

5 、醒好的面团擀成薄片,分几份

再放入金沙咸蛋黄调料,外酥里软,全家人都爱吃(图5)

6 、撒一层面粉防粘叠起来,切成细面条,撒一层薄面防粘

再放入金沙咸蛋黄调料,外酥里软,全家人都爱吃(图6)

7 、锅里放油,放入筷子周围起小气泡,放一根面条浮起就可以炸了

再放入金沙咸蛋黄调料,外酥里软,全家人都爱吃(图7)

8 、转小火,分几次放入面条,炸至微黄就可以捞出了

再放入金沙咸蛋黄调料,外酥里软,全家人都爱吃(图8)

9 、锅里放入水,糖和麦芽糖,搅拌均匀就不要再搅拌了,小火熬至冒大泡,温度在115在120度之间,没有温度计的用两根筷子放锅里可以拉丝就可以了。

再放入金沙咸蛋黄调料,外酥里软,全家人都爱吃(图9)

10 、放入炸好的面条快速搅拌关火,再放入金沙咸蛋黄调料,快速搅拌均匀

再放入金沙咸蛋黄调料,外酥里软,全家人都爱吃(图10)

11 、倒入烤盘中,上面放一张油纸用手使劲按实,放有点温度脱膜,就可以切块了

再放入金沙咸蛋黄调料,外酥里软,全家人都爱吃(图11)

12 、放凉切块就可以啦~

再放入金沙咸蛋黄调料,外酥里软,全家人都爱吃(图12)

13、松软~

再放入金沙咸蛋黄调料,外酥里软,全家人都爱吃(图13)

小贴士

1⃣️面团要偏软那种

2⃣️熬糖时候搅拌均匀就小火熬,不要过度搅拌

本文相关词条概念解析:

咸蛋

咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋,古称咸杬子,是一种中国传统食品。咸蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产,其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名,个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋,色彩列美,风味别具一格。咸蛋,由于经过一段时间的腌制,其营养素便有显着的变化,蛋白质含量明显减少,由鲜蛋的每百克含14.7克,下降为10.4克;脂肪含量明显增多,由鲜蛋每百克含11.6克,上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大,由鲜蛋每百克含糖1.6克,上升为10.7克;矿物质保存较好,钙的含量还大大提高,由鲜蛋每百克含55毫克,上升为512毫克。总之,用盐量过多,有碍成品风味,过少则达不到防腐目的。若以蛋的重量计,用盐量一般在10%左右,可根据当地习惯适当调整。

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