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这家的饺子也是非遗哦

日期:2020-05-22 17:31:06 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:219

津彩非遗中国力量【这家的饺子也是非遗哦】白记饺子最早起源于清光绪十六年(1890年)取名“白记蒸食铺”1926年,白记蒸食铺迁址到繁华的鸟市大街(现红桥区锅店街北部)并瞄准咸鲜为主的饮食特色,推出了西葫羊肉水饺和三鲜馅水饺等新品种,特别是西葫羊肉水饺口味独到,博得广大食客的赞誉,形成了白记的传统特色。从此改为“白记饺子铺”就此白记水饺逐渐成为天津水饺界的招牌,制成的饺子“皮儿薄,边儿窄”形如元宝,并被录入第四批天津市级非物质文化遗产名录之中。

这家的饺子也是非遗哦(图1)

本文相关词条概念解析:

水饺

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

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