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五月,做一盘这美味上桌,也是绝配呀,鲜香营养,夏天吃它特别过瘾

日期:2020-05-22 13:50:14 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:95

五月,做一盘这美味上桌,也是绝配呀,鲜香营养,夏天吃它特别过瘾(图1)

夏天,遇到这水果别错过,和鸡肉是绝配,又香又营养,现在正当季。五月小满节气之后,雨水充沛,光照充足,这个时候也是很多植被快速生长的季节。一些夏季的时令瓜果和蔬菜也都开始纷纷上市了,适合夏季吃的时令蔬菜还挺多的,丝瓜、苦瓜、空心菜等等,都是夏季不可错过的蔬菜之一,水果中各种热带水榴莲、芒果、菠萝等等,这个季节吃也是最香甜的。要说5月什么水果不可错过,菠萝就是其中之一了,夏天是菠萝大量上市的季节,这个季节的菠萝香甜多汁,价格也特别实惠,菠萝中独特的酸甜口感,特别能激发人的食欲,夏天吃它还能消暑解渴。

五月,做一盘这美味上桌,也是绝配呀,鲜香营养,夏天吃它特别过瘾(图2)

入夏后,我们家基本上隔三差五就会买一次菠萝吃,菠萝的肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁,夏天吃它特别过瘾,不吃就不吃,一吃就停不下嘴的那种。菠萝除了可以当水果吃之外,我们当地人还特别喜欢用菠萝来入菜,有很多经典的菠萝菜肴,菠萝咕噜肉、菠萝蛋炒饭、酸甜菠萝排骨等等,都备受食客们的喜爱,菠萝独特的风味,入菜后,口感酸甜,还带有菠萝的果香味,让人食欲大开,尤其是在炎热的夏季,没胃口的时候,来上一盘菠萝做的酸甜菜肴,上桌准能让你胃口大开。

五月,做一盘这美味上桌,也是绝配呀,鲜香营养,夏天吃它特别过瘾(图3)

菠萝除了搭配猪肉、排骨烹饪之外,还可以搭配鱼肉、鸡鸭肉等一起烹饪。最近我们家人就迷上了我做的:菠萝炒鸡肉,菠萝和鸡蛋搭配在一起炒,也是绝配呀,鸡肉鲜香入味,还带有菠萝的清香和酸甜的口感,实在是太好吃了。我们家隔三差五就会做一次,每回上桌都被光盘了。荤素搭配营养健康又美味。五月,遇到这水果别错过,和鸡肉是绝配,鲜香开胃,夏天吃最养人。接下来一起来看看详细做法吧。

五月,做一盘这美味上桌,也是绝配呀,鲜香营养,夏天吃它特别过瘾(图4)

菠萝炒鸡

准备食材:鸡半只、菠萝肉适量、青红辣椒各适量、生姜适量。

准备配料:油盐适量、一勺料酒、一勺蚝油、2勺生抽、适量糖。

详细做法:

1、鸡洗干净斩件装盘待用、生姜洗净切丝待用、青红椒去籽洗净切片待用、菠萝肉洗净切块待用。

五月,做一盘这美味上桌,也是绝配呀,鲜香营养,夏天吃它特别过瘾(图5)

2、鸡肉里加入适量的姜丝、一勺料酒、一勺蚝油、2勺生抽。

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3、再加入适当的糖,加入少许糖可以起到提鲜的作用。将所有配料和鸡肉一起搅拌均匀腌制入味待用,建议冰箱冷藏腌制1小时以上。

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4、锅烧热,热锅凉油放入腌制好的鸡肉下锅炒,炒至鸡肉变色。

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5、加入菠萝下锅一同翻炒均匀,加入适量水,盖上锅盖焖10分钟。

五月,做一盘这美味上桌,也是绝配呀,鲜香营养,夏天吃它特别过瘾(图9)

6、加入青红辣椒下锅翻炒均匀,最后加入少许盐调味,炒匀即可。盐不要多放,腌制鸡肉的配料里已经有足够的咸味了。

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出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:菠萝炒鸡就做好啦,这样做出来的鸡蛋鲜香入味,还带有菠萝包的果香,微微酸甜口,非常开胃好吃又下饭,热天没胃口吃饭的时候,做一盘这美味上桌,让人瞬间胃口大开,荤素搭配,营养健康又美味,我们全家人都很喜欢这个搭配,做法也很简单,每回做一盘,上桌都被光盘。简单好吃的做法给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、鸡肉提前加入配料腌制入味,建议放入冰箱里冷藏腌制1个小时以上,这样炒出来的鸡肉更香更入味。

2、菠萝建议选择表皮带点青色的,这里用的菠萝包比较熟透了,有点青色的菠萝包用来炒菜吃起来口感更佳。

本文相关词条概念解析:

菠萝

菠萝(学名:Ananascomosus),是著名热带水果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国。现在已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成,花通常不结实,宿存的花被裂片围成一空腔,腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧,可供织物、制绳、结网和造纸。凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果,台湾称凤梨,大陆称菠萝。我国水果市场上,凤梨一般是指卡因种,多为进口,菠萝一般是指巴厘种,多为国产。不过在台湾,无论是卡因种还是巴厘种,都称为凤梨。巴厘种菠萝削皮后有“内刺”需要剔除;而卡因种凤梨消掉外皮后没有“内刺”,不需要用到划出一道道沟。论风味,巴厘种优于卡因种,但由于运输原因,进口凤梨只有卡因种。

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