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荣亭招牌寿司,你可以要求主厨按你的想法订制寿司

日期:2020-05-22 13:48:16 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:181

日式创作料理

挖掘食材中的真相

荣亭招牌寿司,你可以要求主厨按你的想法订制寿司(图1)

各国的料理背后都有着自己的一套理念。一个可以把任何一件事都做到极限精致的民族,他们擅长用生鱼和大米制造各类美食,白饭食得其甘味,汤味闻所其原料,刀锋之下的鱼片更是日复一日的技艺磨练,料理讲究食物的色泽自然、味道鲜美、形态多样、器具精致,而且材料和料理方法重视季节感。

荣亭日式创作料理店,将日式料理精髓注入国人喜好口味。俗话说,越简单越复杂,看似简单的料理反而很难做,繁而又繁的器具工序,为的是让烹饪后的食物仍能让客人感动于食材的原质原味。

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荣亭招牌寿司,你可以要求主厨按你的想法订制寿司(图2)

signature dishes

特别推荐

醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能,荣亭招牌寿司,客座必点~

划重点1:你可以要求主厨按你的想法订制寿司!

划重点2:料足足足足足足!

不把这些吃一遍,你可能都不知道什么是料理,舌尖上所收获的不仅仅是味道,还有艺术。

荣亭招牌寿司,你可以要求主厨按你的想法订制寿司(图3)

△ 综合刺身(以实物为准)△

来自荣亭漂洋过海的诚意

荣亭招牌寿司,你可以要求主厨按你的想法订制寿司(图4)

△ 鹅肝炒饭△

神仙料理,吃完觉得自己已然修成上仙

荣亭招牌寿司,你可以要求主厨按你的想法订制寿司(图5)

△ 海胆刺身△

吃海胆刺身的正确方式你知道吗?

他们的主厨会解锁你的盲区

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△ 飞鱼籽酿秋刀鱼△

能吃到鱼籽爆开那种口感的秋刀鱼在这里~

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△ 海胆酱烧扇贝△

海胆的最“鲜”姿势,看这里~

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△ 野生黑鱼刺身△

吃惯了金枪鱼和三文鱼,

野生黑鱼会让你的口味变得愈发刁钻,

别问我为啥,我也是吃过这种刺身才发现的~

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△ 综合和风沙拉△

这是沙拉吗?这明明是厨房参禅啊!

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△ 蒲烧活鳗△

偷偷告诉你,活鳗烤后会形成一个M型隆起,

相比死鳗烤后的口感那真是天壤之别~不用谢

荣亭招牌寿司,你可以要求主厨按你的想法订制寿司(图11)

△ 羊肉大串△

你没看错,是烤羊肉串儿,而且是日式的烤羊肉串,

惊不惊喜意不意外?你撸完还会更惊喜~

荣亭招牌寿司,你可以要求主厨按你的想法订制寿司(图12)

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食评许可证

本栏目由脑洞清奇的食评君独家呈献

好看的人都点了

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本文相关词条概念解析:

寿司

寿司(sushi),也作“鮨”或“鮓”,既可以作为小吃也可以作正餐,配料种类繁多。寿司是日本传统美食之一,其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压),其味甚佳。这种料理方式起源于日本本土。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物,即生鱼片(刺身),后与米粒包裹,形成一种速食。中国古书尔雅上说的鮨是指鱼肉类食品,和寿司完全不同。然而如同很多韩国“发明”却“失传”的东西一样,中国很多人认为寿司是中国“失传”的发明。

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