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蒜蓉炒油麦菜最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃不?

日期:2019-10-09 13:18:45 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:616

蒜蓉炒油麦菜最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃不?(图1)

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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:油麦菜3棵,大蒜5瓣,食盐1茶匙,食油适量

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第一步:将油麦菜放到清水里面,放水洗净表面的泥巴,再将叶子一片一片的掰下来,再清洗几次,将油麦菜彻底的清洗干净,用手拧成小段,放到篮子里控水备用!

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第二步:将大蒜剥去外皮,放到菜板上,用菜刀拍扁,再剁碎,剁碎之后,直接放到油麦菜上面,到时候炒时,一起下锅,这样才不会导致锅里的温度不够!

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第三步:起锅加油烧热,炒青菜油可以稍微多一点,等油烧热冒烟时,将油麦菜连着蒜末,一起倒入锅中,蒜末在上面一般都会先下锅,这时香味就出来了,趁有锅气,大火翻炒,将油麦菜炒软。这里需要注意:有的朋友炒青菜的时候,锅不够热火不够猛,青菜一下锅没热度了,就盖着盖子焖熟就算了,这样是不对的,焖熟的油麦菜没有锅气,没有脆甜感,所以就没有那么好吃了!

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第四步:油麦菜炒软的瞬间,加入1茶匙的食盐,继续快速翻炒,将盐炒化,等油麦菜刚好断生就可以出锅装盘了!

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这样一道脆甜可口,美味下饭的【蒜蓉炒油麦菜】就制作完成了,吃起来非常的清甜,比吃肉还香,喜欢这道菜的朋友们,就试试这个方法炒油麦菜吧,保证这个做法不会让你失望的!

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本文相关词条概念解析:

油麦

油麦是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种,叶片较长呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值基本和生菜相同,略高于生菜。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。以五寨为例,在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”;可搓成长长的“鱼鱼”;用熟山药泥和莜面混合制“山药饼”;用熟山药和莜面拌成小块状再炒制成“谷垒”;将生山药蛋磨成糊状和莜面挂成丝丝的“圪蛋子”;小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”;莜面包野菜的“菜角”;更直接地将莜面炒熟加糖或加盐的“炒面”等等,各具风味,百吃不厌,莜面食品常常用以待客,并作为礼物相赠。

网友评论
  • 太阳小精灵
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  • wch102126
    如果火大,蒜粒已经熟透,尽快端锅离火,快速放入调味品降温
    2019-10-16 16:11 700
  • 我滴小香菜
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