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你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来

日期:2019-10-09 09:13:08 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:258

小时候放学的时间很尴尬。

离晚饭尚早。

肚子却已经饿得咕咕叫了。

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图1)

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图2)

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图3)

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图4)

现在城市里已经很难看到推着小车,沿街叫卖的馒头小贩,一块钱一袋,十个装的红豆小馒头也差不多绝迹了。想要买到迷你红豆小馒头,很难,但是想要吃到,却很容易。

自己复原记忆里的那个红豆小馒头,真的很简单。

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图5)

想让自制小馒头有一点变化,可以将水换成牛奶,让馒头散发出淡淡奶香味,好吃又有营养。经过两次发酵,时间会让小馒头变得更有风味,吃起来宣软有嚼劲,配上包裹在中心的一点点豆沙馅,我一顿大概能吃个5、6、7、8个吧!

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图6)

一口一个小馒头,一口回到小时候。

牛乳红豆小馒头

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图7)

面粉 300g / 牛奶 150ml

酵母 3g/ 白糖 20g

豆沙馅 60g

蒸锅 / 揉面垫 / 擀面杖 / 筷子

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图8)

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图9)

将面粉装入盆中,加入干酵母、牛奶和白糖,用筷子大致混合成絮状。

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图10)

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图11)

在揉面垫上撒一些干粉,将发好的面团揉捏排气分成4等分,揉成长条状。

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图12)

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图13)

擀成厚薄均匀的长条片状。

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图14)

将红豆馅分成四份,选一份搓成长条,如果用的水性豆沙比较粘手,可以蘸一些干粉防粘。

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图15)

红豆馅放在面片中间。

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图16)

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图17)

面片由上自下卷起来,包住豆沙馅。

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图18)

切成大小均匀的小块。

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图19)

将切好的馒头放入蒸锅中,盖上盖子醒发15分钟。

你吃过红豆小馒头吗?宣软有嚼劲,一口一个停不下来(图20)

冷水上锅蒸,至水开后再蒸8分钟,关火后焖3分钟。

PROFESSIONALBAKER

烘焙师 Ethan

拥有5年烘焙经验,曾任武汉仟吉专业面包师,多次参与线下甜品台制作,曾开设武汉七月青甜私房烘焙,多次担任天猫直播嘉宾。擅长中式面点、西式面点类目、欧包、硬质面包、甜面包,各类饼干、各类慕斯。

文 椒盐大白

烘焙师 Ethan

本文相关词条概念解析:

小馒头

做这个小馒头很简单,需要注意的是,擀出的薄饼的厚度要和饼干模的高度是一致的,蒸出的小馒头才够饱满、漂亮!。土豆淀粉140克,细砂糖30克,牛奶25克,低粉25克,蜂蜜15克,泡打粉2克,鸡蛋1个。不同的萌牙阶段,我们需要给宝宝添加不同形态的萌牙食品,例如,乳牙还没有完全萌出的时候可以选择小馒头,牙齿萌出以后可以选择磨牙棒缓解长牙带来的不适,或者选择磨牙饼满足宝宝的咀嚼欲望。其中钙是牙齿的重要组成部分,能促进牙齿生长;磷让小乳牙坚不可摧;维生素A能维护牙龈组织健康;维生素C是参与牙釉质行程的重要营养素;维生素D是牙齿发育及钙化的必要物质。

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网友评论
  • q我把青春
    通便止泻、健脾开胃
    2020-05-17 19:16 522
  • zbxzbxzbx
    用精盐、酱油、白糖、味精、辣椒油、花椒粉、香油、鲜汤调成麻辣味汁
    2020-05-20 23:47 37
  • yuliu12345
    而且其铁的含量也非常丰富,具有治疗贫血、减轻疲劳的作用
    2020-05-26 01:34 252