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饭店最火的烧茄子,成本只要8元钱,教你在家做出来,好吃不油腻

日期:2019-09-11 15:13:44 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:774

茄子我在我小时候只见过青皮的,从来没有见过这种紫色皮的茄子,后来出来打工的时候才发现还有一种茄子是这样的,第一次见到这种茄子的时候,我还以为是水果呢!现在回想起来那个时候真的很傻,什么东西都不认识,一般北方的茄子都是青色的,南方的茄子都是紫色的,如果非要从这两个当中选一个最好吃的话,我感觉还是这种紫皮的茄子好吃一点,因为口感要好一点,今天我就用这种紫皮的茄子教大家做一道美食!

饭店最火的烧茄子,成本只要8元钱,教你在家做出来,好吃不油腻(图1)

食材:牛肉末,姜蒜米,青红椒,茄子,茄子需要从中间切开,改成十字花刀,再用水泡一下,茄子在水中泡的好处是,不吸油,不变黑

饭店最火的烧茄子,成本只要8元钱,教你在家做出来,好吃不油腻(图2)

做法:1、首先净锅上火,加入色拉油烧制6层热,放入茄子炸熟漏出沥油,沥油的时候可以用勺子轻轻的压一下,有很多人说油炸的东西吃多了不好,其实这样是错误的说法,有很多好吃的美食,都是需要用油炸的,比如说肯德基这样的美食,如果不好吃,为啥还有那么多人去吃呢?

饭店最火的烧茄子,成本只要8元钱,教你在家做出来,好吃不油腻(图3)

2、净锅加水烧开,锅中留少许油,放入牛肉末炒香,加入姜蒜米,放入青红椒碎,一起煸炒出香味

饭店最火的烧茄子,成本只要8元钱,教你在家做出来,好吃不油腻(图4)

3、调味放入食用盐,豆瓣酱,生抽,少许蚝油在锅中炒散

饭店最火的烧茄子,成本只要8元钱,教你在家做出来,好吃不油腻(图5)

4、放入炸好的茄子,在锅中翻炒一下,做这道菜的时候切记不要放水,直接在锅中炒就可以了,不需要加水炖

饭店最火的烧茄子,成本只要8元钱,教你在家做出来,好吃不油腻(图6)

我平时在家最喜欢吃这种茄子的做法,尤其是跟米饭放在一起吃,特别的下饭!

本文相关词条概念解析:

茄子

茄子(SolanummelongenaL.)一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚,公元4~5世纪传入中国。直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄,二级侧枝的果实称为四母斗,三级侧枝的果实称为八面风,以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

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网友评论
  • 眼镜验光师
    在茄子的所有吃法中,拌茄子是最健康的
    2020-02-15 14:46 158