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用荞麦面和土豆青椒搭配,做成菜卷饼,把美味和营养卷起来

日期:2019-09-11 11:00:05 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:799

荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋 白。荞麦赖氨酸含量高,赖氨酸是人体必需的氨基 酸,并且其氨基酸模式可以与主要的谷物互补。因 为颗粒较细小,所以和其他谷类相比荞麦具有容 易煮熟、容易消化、容易加工的特点,所以用荞麦面做成面糊,放上菜丝或者鸡蛋是再好不过了,软软的脆脆的,香喷喷,营养都足够了,把美味和营养卷起来,吃了就能瘦!

用荞麦面和土豆青椒搭配,做成菜卷饼,把美味和营养卷起来(图1)

用料:荞麦面600克,鸡蛋6个,土豆丝100克,青红椒丝50克,浆水菜(酸菜)100克,干辣椒、蒜片、葱花、盐、味精、色拉油、白醋各适量

做法:

1.将荞麦面放入盆中,加水、鸡蛋、盐搅拌成糊。平底锅置微火上,锅底抹上少许色拉油,烧热后将荞麦面糊倒入平底锅中,用刮板抹平,烙黄一面后翻烙另一面,烙熟即成荞麦饼。

2.坐锅上火,入色拉油烧热,放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味,倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟,调入盐、味精、白醋,再翻炒几下。

3.锅内再加少许色拉油,放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味,倒入浆水菜,煸炒干水分,调入少许盐,翻炒均匀。

本文相关词条概念解析:

荞麦面

荞麦面(日语:蕎麦/そばsoba),是一种日式食物,类似中国的饸饹,是用荞麦面粉和水,和成面团压平后切制的细面条,煮熟食用。在日本,除了正式面馆以外,在火车站站台等也有供应荞麦面条的小面摊,也有干面和保丽龙杯装的方便面条出售,可以在许多种不同的场合吃到荞麦面条。比较特别的场合,如年底过年时吃荞麦面条、祝长寿、搬家到新房子时向邻居送荞麦挂面等。

网友评论
  • krista26
    荞麦面在中国,以陕西等地的黄土高原常见
    2020-02-18 09:37 155
  • 可以叫我帅
    用冷水面的调制面团的方法如下
    2020-02-12 23:11 478
  • 稻草人568
    ‘’荞麦面用什么水和面
    2020-02-17 00:38 585
  • nannan_jy
    荞麦面经过加工后可制成面条、压饸饹和捍圪坨,碗坨等
    2020-02-17 15:00 198
  • 民法206
    温水调制的面团称为温水面团
    2020-02-20 05:10 281
  • wwmmxx
    荞麦面是怎么做的?荞麦面里加入什么食材会更美味?
    2020-02-22 08:20 518
  • 一步一脚印b
    荞麦面在日本的吃法很独特,人们常常把荞麦面当做凉面来吃
    2020-02-14 18:33 375
  • 涛声依然还
    荞麦面因其是无糖食品,不但受到糖尿病患者的热捧而且被称之为美味佳肴
    2020-02-17 22:25 512
  • 寂寞上空盘
    热水、温水、凉水,用热水调制面团的方法如下
    2020-02-22 01:14 424
  • 觉得自己有
    因为,如果荞麦面和不好,不但影响其做法而且还影响其口感
    2020-02-20 02:47 945
  • 核桃林小子
    其实,和好荞麦面是很有讲究的
    2020-02-19 14:12 176
  • 高榜山的黎明
    荞麦面用什么水和面?如何做?
    2020-02-19 20:33 46
  • 刺猬妖妖
    怎样做出美味的青椒豆腐干炒松花蛋?
    2020-02-19 17:36 759