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用荞麦面和土豆青椒搭配,做成菜卷饼,把美味和营养卷起来

日期:2019-09-11 11:00:05 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:794

荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋 白。荞麦赖氨酸含量高,赖氨酸是人体必需的氨基 酸,并且其氨基酸模式可以与主要的谷物互补。因 为颗粒较细小,所以和其他谷类相比荞麦具有容 易煮熟、容易消化、容易加工的特点,所以用荞麦面做成面糊,放上菜丝或者鸡蛋是再好不过了,软软的脆脆的,香喷喷,营养都足够了,把美味和营养卷起来,吃了就能瘦!

用荞麦面和土豆青椒搭配,做成菜卷饼,把美味和营养卷起来(图1)

用料:荞麦面600克,鸡蛋6个,土豆丝100克,青红椒丝50克,浆水菜(酸菜)100克,干辣椒、蒜片、葱花、盐、味精、色拉油、白醋各适量

做法:

1.将荞麦面放入盆中,加水、鸡蛋、盐搅拌成糊。平底锅置微火上,锅底抹上少许色拉油,烧热后将荞麦面糊倒入平底锅中,用刮板抹平,烙黄一面后翻烙另一面,烙熟即成荞麦饼。

2.坐锅上火,入色拉油烧热,放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味,倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟,调入盐、味精、白醋,再翻炒几下。

3.锅内再加少许色拉油,放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味,倒入浆水菜,煸炒干水分,调入少许盐,翻炒均匀。

本文相关词条概念解析:

荞麦面

荞麦面(日语:蕎麦/そばsoba),是一种日式食物,类似中国的饸饹,是用荞麦面粉和水,和成面团压平后切制的细面条,煮熟食用。在日本,除了正式面馆以外,在火车站站台等也有供应荞麦面条的小面摊,也有干面和保丽龙杯装的方便面条出售,可以在许多种不同的场合吃到荞麦面条。比较特别的场合,如年底过年时吃荞麦面条、祝长寿、搬家到新房子时向邻居送荞麦挂面等。

网友评论
  • liliang030
    ‘’荞麦面用什么水和面
    2019-09-12 06:14 111
  • tss0510
    温水调制的面团称为温水面团
    2019-09-08 16:12 373
  • 可以叫我帅
    荞麦面经过加工后可制成面条、压饸饹和捍圪坨,碗坨等
    2019-09-15 16:05 533
  • 内涵老司机
    荞麦面因其是无糖食品,不但受到糖尿病患者的热捧而且被称之为美味佳肴
    2019-09-07 22:12 852
  • czycxiaoma
    当面和水搅拌成为雪花片后,要用力捣揣,反复揉搓,揉到面团十分光滑不粘手为止
    2019-09-14 21:17 766
  • 多余解释5
    用冷水面的调制面团的方法如下
    2019-09-16 01:09 888
  • jingshuizh
    其实,和好荞麦面是很有讲究的
    2019-09-10 18:45 245
  • 我绝对爱你
    荞麦面——是我国西北地区传统的特色面种
    2019-09-09 18:23 764
  • 凯哥318
    另外,能经常性的食用荞麦面食,对预防大肠癌和肥胖症均有益处
    2019-09-09 08:32 807
  • 李建城
    怎样做出美味的青椒豆腐干炒松花蛋?
    2019-09-11 08:33 688
  • 哥做的是秀
    荞麦面在日本的吃法很独特,人们常常把荞麦面当做凉面来吃
    2019-09-09 11:52 994
  • gooyore
    土豆能和青椒一起炒着吃吗?
    2019-09-14 01:34 414