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此鱼我国独有,至今无法人工养殖,目前700元一斤,想吃得靠运气

日期:2019-08-16 10:22:14 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:841

对于咱们每一位中国人来说,哪怕你并不是一名吃货,有一种食材我想你隔三差五就会吃到,那就是各种各样的鱼类食材,一直以来,咱们中国都是世界上食用鱼肉最多的国家之一,特别是很多的淡水鱼,因为咱们中国湖泊河流水域众多,淡水鱼类资源丰富,而且鱼肉吃起来的鲜美是其它肉类食材所无法比拟的,并且鱼肉营养价值也是特别的丰富,富含多种人体所需的营养成分,是我们生活中非常重要的之一,更为重要的是鱼肉高蛋白低脂肪,相比其它的肉类更加的健康一些,另外因为鱼还具有着比较不错的寓意,因此鱼肉在咱们中国人的餐桌上扮演着非常重要的角色,是上桌率最高的肉类食材之一。咱们中国人喜欢鱼,也特别爱吃鱼,而且也非常会做鱼,不管是哪一种鱼,几乎都可以被端上餐桌,烹饪成各种各样的美味。但是因为种种原因,还有很多鱼类变得不多见了,很难可以吃到,就比如咱们今天要说的我国独有的这种鱼,至今无法人工养殖,目前700元一斤,想吃得靠运气。

此鱼我国独有,至今无法人工养殖,目前700元一斤,想吃得靠运气(图1)

这种鱼它就是北方铜鱼,因为其头部从侧面看非常的酷似我们常见的鸽子,所以也被人们称作鸽子鱼,很多人一定感到有些陌生,其实北方铜鱼和我们生活中常吃的鲤鱼同属于一类,为硬骨鱼纲鲤科淡水鱼类,但是虽然如此,和普通鲤鱼分布广泛,任何水域都可以见到不同,北方铜鱼喜欢生活在黄河水流湍急的峡谷中,是我国黄河流域特有的珍贵鱼类,主要分布在甘肃靖远至宁夏中卫一带约200公里的黄河河段,其它地方几乎很难可以见到,除了这些以外,北方铜鱼吃起来也是普通鲤鱼所无法比拟的,肉质细嫩,几乎入口即化,而且醇香扑鼻,味道鲜美,特别的美味好吃,自古在很多地方就有这样一句俗语“天上的鹅肉,山里的鸡,比不过黄河鸽子鱼”可见北方铜鱼之鲜美非同一般,就是因为这样,一直以来北方铜鱼都是宴席上不可多得的珍品,受到了很多人的欢迎和喜爱,在古时候多作为宫廷贡品使用,在民间有着“宫廷鱼”的美誉,流传下来很多关于北方铜鱼的诗句和赞美。

此鱼我国独有,至今无法人工养殖,目前700元一斤,想吃得靠运气(图2)

除此之外,既然北方铜鱼会如此的受欢迎和有着如此之多的美誉,只是美味好吃是不够的,它的营养价值也是非常的出色,丝毫不比任何一种鱼类逊色,含有丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸,钙,铁,各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质,以及数种氨基酸,营养非常的全面均衡,因此北方铜鱼也是不可多得的滋补佳品,具有祛寒保暖,提气补虚等多种功效和好处,而且据说北方铜鱼还有醒酒解醉之效,在古时候每逢皇宫王府举办盛筵,常吃北方铜鱼用来当作解酒醒酒之佐餐。另外鸽子鱼的吃法也是非常的多样,蒸,煮,炸,烤,做汤都是特别不错的选择,几乎可以适用于任何一种烹饪方式,但是要说北方铜鱼最为营养美味的一种吃法,那一定非清蒸莫属,为宁夏等地传统知名菜肴,不但肉质洁白细嫩,鳞稀刺少,醇香扑鼻,而且还可以把北方铜鱼的营养价值最大地保留,非常的不错。

此鱼我国独有,至今无法人工养殖,目前700元一斤,想吃得靠运气(图3)

可是说北方铜鱼虽与鲤鱼同类,但是不论是食用价值,还是营养价值都是普通鲤鱼所无法比拟的,但是因为北方铜鱼对于生长环境要求比较严格,养殖难度很大,所以目前还无法人工养殖,而且加上生存环境的变化,以及人们过量的捕捞,目前北方铜鱼变的并不多见,很难再见到,上市极少,几乎可遇不可求,所以价格也是非常的感人,一般在700元一斤左右,有些甚至更贵,哪怕是如此高的价格,如果想吃的话还得靠运气,根据了解,哪怕在盛产北方铜鱼的宁夏当地,也就有只有一两家餐厅可以吃到和见到,可见如今北方铜鱼之珍贵程度,所以说我们在享受美味的同时,也要稍加珍惜和保护,不要因为贪图美味而过量的捕捞食用,其实不单单只是北方铜鱼,任何其它的鱼类或是动植物,都是如此,在享受美味的同时,我们也应该更加珍惜和保护,毕竟也许不知道什么时候,这样我们餐桌上曾经的美味,就再也见不到了,更别提去吃到了。你有没有见过和吃过北方铜鱼呢?

本文相关词条概念解析:

铜鱼

铜鱼,位于厦门市同安区大同街道东溪街南门桥畔,池中有天然岩石四块,其中三块形若鱼,其色若铜,朱熹于宋绍兴二十三年(1153年)至二十八年(1158年)簿同期间命名“铜鱼”,并修建了铜鱼池。

食材

食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。

网友评论
  • 啊哦又来了
    应该有战略思维,应该有大作为―_尤其是在当今社会
    2019-08-12 23:06 616
  • 小鱼_58
    据《武昌县志》载,鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下
    2019-08-17 13:29 555
  • 叔叔的地下
    人应当在应对当前的天灾人祸中,有大智慧、大胸怀、大气势,对天地万物负责,时人类自身负责
    2019-08-13 06:01 477
  • 。恒恒麻麻
    其动物物种、植物物种、矿物物种以及其他物种,难以计数
    2019-08-21 10:28 964