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小馄饨口感丰富,造型可爱,宝宝一口一个停不下来

日期:2019-06-17 12:23:07 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:627

前段时间给暖心包的小馄饨没几天就吃完了,她超级爱吃,连着吃三天都不腻。

家中有粮,心中不慌,我决定再包点囤着。早上着急出门的时候煮一煮,几分钟就好,大人省事,孩子也能吃好。

怕暖心吃同样的馅儿会够,这次换成鲜肉板栗的,甜甜的板栗混在肉馅里,口感丰富,营养也不输。包法也换了一种花样,包成了小金鱼的形状,大大的脑袋长长的尾巴,小朋友一下子就被吸引了。

我包的量比较大,宝妈们可以按比例减量。

小馄饨口感丰富,造型可爱,宝宝一口一个停不下来(图1)

小馄饨口感丰富,造型可爱,宝宝一口一个停不下来(图2)

鲜肉板栗馅的小金鱼馄饨

食材:猪里脊肉500克、去壳的熟板栗仁150克、玉米淀粉10克、植物油15克、葱适量、姜适量、馄饨皮适量

参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝贝

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小馄饨口感丰富,造型可爱,宝宝一口一个停不下来(图3)

准备食材。

我买的现成的熟板栗仁,宝妈们如果买的是生板栗,需要煮熟或烤熟后再添加到肉馅中。

姜起到了去腥的作用,可以用鲜柠檬代替。

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小馄饨口感丰富,造型可爱,宝宝一口一个停不下来(图4)

猪里脊肉去掉筋膜和肥肉,切成小块。

熟板栗仁切成小丁,姜切片,葱切段。

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小馄饨口感丰富,造型可爱,宝宝一口一个停不下来(图5)

把猪肉和葱段一同放入搅馅机中搅成细腻的肉馅。

肉馅中倒入15克玉米油、10克玉米淀粉和切好的姜片 。

♡ 为了避免后面搅拌时把姜片搅碎挑不出来,建议姜片切厚一点。

♡ 大一点的宝宝可以再加入适量低盐无添加的宝宝酱油。

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小馄饨口感丰富,造型可爱,宝宝一口一个停不下来(图6)

调料都加好后开始用筷子搅拌肉馅,一定要朝一个方向进行搅打。

♡ 我一共加了120克水,肉馅吸水性可能不同,所以加水量需要自己视情况调整。

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小馄饨口感丰富,造型可爱,宝宝一口一个停不下来(图7)

搅好的肉馅倒入板栗丁拌匀备用。

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小馄饨口感丰富,造型可爱,宝宝一口一个停不下来(图8)

这时就可以处理馄饨皮了。

取七八张馄饨皮叠在一起,用擀面杖擀薄。

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小馄饨口感丰富,造型可爱,宝宝一口一个停不下来(图9)

按对角线切成两半。

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小馄饨口感丰富,造型可爱,宝宝一口一个停不下来(图10)

取一张皮儿,在三角形的中间位置放适量馄饨馅儿,不要放的太多。

♡ 包之前可以先把姜片挑出来。

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小馄饨口感丰富,造型可爱,宝宝一口一个停不下来(图11)

像我图中的方式,先把上方的角折下来,再把左右两边分别对折。

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小馄饨口感丰富,造型可爱,宝宝一口一个停不下来(图12)

在折合的部位轻轻一捏就可以了。因为馄饨皮擀的非常薄,捏合的部位也不会形成很大块的死面,很好煮熟。

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小馄饨口感丰富,造型可爱,宝宝一口一个停不下来(图13)

包好的小馄饨放冰箱冷冻可以保存三周左右。

冻的时候为了避免全部冻在一起不好分开,可以按宝宝每顿的量隔开冻。

♡ 如果馄饨冻得板在一起也没有关系,千万不要硬掰,下锅后用筷子轻轻拨两下,很容易就能拨开。

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小馄饨口感丰富,造型可爱,宝宝一口一个停不下来(图14)

锅中烧开水,下入小馄饨,小火煮至馄饨全部漂在水面就可以出锅了。

♡ 可以根据宝宝的口味加入虾皮、紫菜、香油等调味。

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小馄饨口感丰富,造型可爱,宝宝一口一个停不下来(图15)

暖心不喜欢吃紫菜,我在汤里给她滴两滴香油和少许无添加的酱油,她能呼噜呼噜吃掉一大碗。

边吃还边念叨:“小金鱼吃到宝宝肚子 nǐ 呢”

1.肉馅中加入油和淀粉可以使肉嫩不柴,不建议省略。这点油平均分到每个小馄饨里就没有多少了,妈妈们不用担心。

2.加水时一定要少量多次,循序渐进的加入,千万别一次加多了。一定要朝一个方向搅拌,这样做出来的肉馅才有弹性。

3.一岁以下的宝宝视情况捣碎喂宝宝吃,以免噎到宝宝。

4.馄饨皮的量还得根据包的肉馅多少进行调整,一般皮儿是馅的二倍肯定就够了。

网友评论
  • 记几说自己
    自然科学、农业科学、医药科学、工程与技术科学、人文与社会科学
    2019-11-08 13:57 793
  • 散落的烟灰
    每天尽量保持心情愉快情绪平稳,按时起居,不要熬夜,避免过度劳累
    2019-11-06 14:24 505
  • sk_27
    如胎宝宝出生后好动、情绪容易激动,爱哭闹、不爱睡觉,消化系统功能不良等
    2019-11-12 15:53 455
  • 琼琼79
    而人类是这里面需要上辈照顾最长时间的了
    2019-11-14 06:23 819
  • q我把青春
    适合孕妈妈吃的食物,如新鲜的蔬菜和水果,豆、蛋、奶、豆制品、鱼肉鸡肉、牛肉、坚果等
    2019-11-11 02:00 415
  • 尤木珍
    馄饨里的馅料应该已经变质了,馄饨的外皮也会变干,如果是在潮湿的南方,还很有可能会长霉
    2019-11-15 19:07 268