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直播啦!2天11款天然酵母面包,日本面包师福王寺 明带你做面包…

日期:2019-03-11 14:59:57 来源:互联网 编辑:小薇 阅读人数:817

/ 文末福利 直播做面包呦 /

最近一段时间,办公室里的下午茶都被面包承包了,而且最快售罄的天然酵母面包,竟然要靠抢才能点到单…

直播啦!2天11款天然酵母面包,日本面包师福王寺 明带你做面包…(图1)

So,如此叫座的天然酵母面包到底有何神奇之处?我的理解,关键之处还是“天然酵母”这四个字在消费者的观念里已经等同于健康、美味的代名词。

甚至可以毫不夸张的说,当下,天然酵母就是一个独立的IP

什么是天然酵母?

天然酵母是由附着于谷物、果实、植物的花和叶等上面的酵母为原料和自然界中多种细菌培养而成。

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天然酵母中含有的乳酸菌酸性极强,能抑制细菌的滋生;随着天然酵母的长时间发酵,面包的抗霉性也会增强。因此做出的面包在同等条件且不加防腐剂时比使用普通干酵母的面包保质期长。

同时,使用天然酵母做出来的面包,久放仍然能够保持柔软的质地,口感特佳。

说了那么多,我的重点并不是为了科普什么是天然酵母,而是要宣布一则重磅:天然酵母达人—福王寺 明要来中国开讲习会了,还有全程直播哦~

福王寺 明

天然酵母达人

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>> 1977年开始从事面包行业

>>在安徒生工作时,在面包技术研究所学习面包制作,在人气面包店工作十年

>>1987年自营人气店“面包工坊 风见鶏”开业

>>1994年开始担任星野酵母技术顾问

>>2016年,荣获国家--饮食生活文化奖

出生于埼玉县的福田寺 明

1977年开始对面包的世界产生浓厚的兴趣

从而选择成为一名烘焙美味的面包师

他先后在面包研究所完成了专业技术学习

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1987年福田寺 明自主经营的面包店

“面包工坊 风见雞”开业

仍然是诸多面包职人们朝圣般的存在

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福田寺 明拥有极其丰富的

开店经营技术指导经验

经常活跃于各种大型展会

并与各大设备厂家联合开设demo

同时长期在台湾的面点学校指导授课

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曾有粉丝在烘焙展上

见识过福王寺 明做面包后这样评价

他说什么我听不懂,但却能通过他的动作知道他想表达什么;他在演示盐面包制作的时候,那些我们觉得技术上很难掌握的东西,在他那充满魔力的手下根本都不是问题。吃过他的面包,绝对不是‘好吃’两个字能形容的,就感觉吃上这样一口面包什么都值了…

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所以今天的超级福利就是

在两天后的3月13-14号

天然酵母达人福王寺 明

将在天津开展一场主题为

“不会吃腻的面包”线下研习会

同时有全程线上直播

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在这两天的线下研习会上

福王寺 明将讲解星野酵母的专业知识

生种的培养、盐面包的面团制作

以及包含盐面包在内的11款天然酵母面包的制作

直播时间2019年3月13-14日

直播内容

- 3月13号 -

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- 3月14号 -

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公开课组织方】主办方】

直播啦!2天11款天然酵母面包,日本面包师福王寺 明带你做面包…(图18)

天津天富食品有限公司成立于1996年4月,主要从事预制水果及各类水果酱料的生产与研发。在快速成长的中国食品市场,安全、美味、高品质、高颜值已经成为中国食客现今的追求。天富食品引进了多年来积累的专业技术与经验,一路上追求特色,坚持创新,使产品类别不断丰富,如今已与多家知名企业达成长久合作。

协办方

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星野昌株式会社创建于1951年,Hoshino天然酵母面包种的创立者。

直播合作媒体

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2天时间1场公开课

就算不在现场也能通过直播

跟着天然酵母达人福王寺 明老师

一起学习11款天然酵母面包的制作

这种福利就算一年有356次都不会嫌多哇~

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2019年3月13-14号

福王寺 明老师和小伊酱我会在直播间里

准备好超受欢迎的天然面包制作技法

等着大家一起好好学习天天向上

我们,不见不散呦~

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本文相关词条概念解析:

面包

面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包,也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及亚洲、非洲的一些国家。

网友评论
  • 米老鼠_18
    而泡打粉属于化学合成物,见水则起化学反应产生气泡,能快速达到发面效果
    2019-05-23 09:28 44
  • 雨朋
    做面包不用泡打粉,先将面粉,改良剂,糖,盐,酵母,奶粉拌匀,加入鸡蛋和面,慢慢加入水,和至面团纯滑时再加入溶解(不能烫呵)的牛油和至纯滑
    2019-05-22 23:47 37
  • 佚名终是轶
    做面包,1斤面,酵母和发泡粉放多少合适?
    2019-05-15 17:59 15
  • 往事如梦11
    为什么面包做出来有酵母味?有什么办法?
    2019-05-24 22:21 12
  • 小鱼_58
    做馒头面包放酵母有什么作用?
    2019-05-16 07:43 23