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藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!

日期:2019-03-07 14:56:30 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:83

让人最流连忘返的美食

永远藏在犄角旮旯的小巷子里

市井菜,没有花哨的外表

没有高雅到令人拘束的环境

仅凭味道打动了一波又波的人

在物质生活越来越好的今天

我们的饮食也在发生着巨大的变化

但在哈尔滨

总有一些馆子还保留着我们儿时的味道

还记得小时奶奶做的年夜饭吗?

今天小编在这家小馆感受到了家的味道

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图1)

贾阿姨今年62岁了

为了做好烹饪这件事

二十多年来

贾阿姨在厨艺的道路上从不言歇

至今仍每天工作十多小时

曾经一天做27道锅包肉!

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图2)

浓、香、熟、烂和“油而不腻”

尽量使原料

“有味使之出味,无味使之入味”

是贾阿姨做菜的特点

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图3)

健康家常饺子

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图4)

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图5)

一进门看见贾阿姨在给客人包饺子

原来这里的饺子都是现包现做的

不仅保证了饺子皮劲道有弹性

而且馅也很新鲜

其中酸菜馅儿广受好评

客人都说

过节来这里吃一盘饺子

跟回了家的感觉一样

三鲜茄子煲

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图6)

目睹制作过程的人才能知道其复杂性

茄子要炸至金黄,保持不焦

其他食材单独煎炒

砂锅要提前烧热准备好

只有严格按照秩序进行

才能成就多层次的口感

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图7)

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图8)

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图9)

焦糖猪手

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图10)

贾阿姨新研制的菜品

每天限量20份

用秘制的酱料浸泡2个小时左右

猪手软烂但依然有嚼劲

咸香、微甜

女孩子的最爱了

我一个人可以吃一盘!

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图11)

酱爆鸡胗

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图12)

丰富的蔬菜为鸡胗增色不少

带走了腥味

芝麻更是点睛之笔

各种调料融会贯通

满足牙齿,满足味蕾!

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图13)

风味鳕鱼

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图14)

芝麻和鱼的组合简直是神仙CP啊!

真的超级超级香甜!香到牙根的感觉

在淋上咸咸甜甜的汁

眼睛都想代替嘴巴吃掉了

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图15)

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图16)

尖椒护心肉

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图17)

提前腌制好的护心肉隔了老远就香气扑鼻!

经过尖椒爆炒过后

护心肉更添劲道的口感

喝酒必点

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图18)

家常凉菜

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图19)

在东北

基本是摆席、聚会上必有的一道菜

---凉菜

喝酒身体会发热、肉类吃多了会腻

凉菜就起到了中和作用

健康老菜馆的凉菜更是酸甜可口

再撑也要多吃两口

扣肉

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图20)

令人惊喜的“鲁”味儿

五花肉软烂不腻

咸香味浓郁

仔细一品有股甜甜的口感

讨厌吃肥肉的人

保你吃一次就会对肥肉改观!

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图21)

特色牛肉煲

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图22)

量多到快溢出砂锅啦!

土豆绵软,越嚼越香。

顺着牛肉的文理撕开

香味扑鼻

牛肉软烂

老少皆宜!

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图23)

虾仁烧菠菜

藏在哈尔滨市井间的苍蝇小馆,吃上一口思绪直接飞回老家!(图24)

虾仁的肉质脆嫩有弹性

入口后回味有些甜甜的

非常爽口

菠菜炒的糊香糊香的

清淡口味

一家二十几年的老店

一位62岁的阿姨

回忆的味道、家的味道

尽在健康饺子老菜馆

健康饺子老菜馆

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