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巷子深处舂筒响 这种美味特别香

日期:2019-02-11 14:39:08 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:619

在巷子里,邂逅了一家舂菜店。起初一看,春菜?何谓春菜?仔细一看,原来是舂菜。

巷子深处舂筒响 这种美味特别香(图1)

走进店里,热情的老板介绍,云南的少数民族靠山吃山,靠水吃水,用自己独特的烹调手法,舂出了云南独有的美味。相传,最初云南人吃舂菜,是因为老人年纪大了,牙口不好,不方便吃东西。为了孝敬老人,让他们也能吃上美味的肉食,孝顺的人们于是就用木棒来舂,把食材捣碎之后给老人吃,由于舂过的食材非常入味,年轻爱上了舂菜。

巷子深处舂筒响 这种美味特别香(图2)

制作舂菜的工具也非常有特点,选用当地大山里的竹子根部做成舂筒,木棒做成舂棒。舂菜种类丰富,特别是配料非常讲究,经常要用到各种中草药,所以舂菜也是菜药合一的健康食品。在云南一直流传着“舂筒不响,吃饭不香”的说法。

巷子深处舂筒响 这种美味特别香(图3)

巷子深处舂筒响 这种美味特别香(图4)

小杨说,自己守着这家小店,用心做这种美食就很满足了。也许这就跟舂菜一样,道法自然,无需过多添饰。

本文相关词条概念解析:

巷子

巷子指:(1).小街道;胡同。如:他住在巷子的东头。(2).指狭窄的通道。徐迟《精神分析》:“他慢慢的两手按着桌子站起来,经过花篮的巷子,走到窗口,了望那天空。”。巷子村是栗木乡一个很有特色的村庄,她富含森林资源,盛产水稻,是个民风淳朴的村庄。栗木乡位于衡东县西南部,距县城10公里,建国初,栗木属衡山县新塘区,1958年成立栗木人民公社,1966年属衡东县欧阳海区,1984年改为栗木乡.1989年,泉新乡并入栗木乡。栗木乡农产品资源丰富,以生产稻谷为主,盛产柑桔、油茶、菜油、大豆、席草、花生等.栗木人民积极调整农村产业结构,把发展养殖业作为致富奔小康的“拳头项目”来抓,为衡东的“养殖业之乡”。

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网友评论
  • 狗狗爱喝奶
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    2019-02-19 01:49 21
  • danshuchen
    桃花深处是谁家续句
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