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春节必备的几道家常美食,开胃可口,让客人越吃越有味!

日期:2019-02-09 10:28:01 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:498

年关将近

诸位回家过年

都免不了露两手

今天和大家看看大年必备美食

春节必备的几道家常美食,开胃可口,让客人越吃越有味!(图1)

可乐鸡翅

春节必备的几道家常美食,开胃可口,让客人越吃越有味!(图2)

食材:

鸡翅500克,姜丝,蒜3瓣,料酒半小勺,生抽 1小勺,可乐200毫升。

做法:

1、鸡翅洗净,为了好看,反面划两刀,正面不划,加入姜丝和料酒抓匀腌制20-30分钟。

2、锅烧热,放少量油,把鸡翅放入锅中,小火煎黄,晃动锅,使鸡翅受热和上色均匀。一面煎黄后翻过来煎另一面,两面煎黄后盛出备用。

3、另起锅,放少量油,把姜蒜加入煸香出味,加生抽和可乐,下入煎好的鸡翅。

4、大火烧开后盖上盖子中小火焖20分钟,中途翻动2-3次,打开盖子大火收汁,摆盘即成。

香辣牛肚

春节必备的几道家常美食,开胃可口,让客人越吃越有味!(图3)

食材:

牛肚300克,红椒1个,青椒1个,春笋50克,食盐5克,味精1克,葱5克,姜5克,料酒2汤勺,生抽50克,香醋10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油适量。

做法:

1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下,凉水时放入。

2、把熟牛肚切成细条,葱切段,笋切薄片、青红椒切圈,姜切成片备用。

3、锅内放油,爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。

4、放入配菜,倒入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅。

杏鲍菇炒油菜

食材:

杏鲍菇500克、油菜250克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙。

做法:

1、准备好所需材料,油菜择去老叶,将油菜叶子剥下来投洗干净。

2、将杏鲍菇斜刀切成段,再将杏鲍菇切成片。

3、锅加水烧开,下入杏鲍菇焯水,将杏鲍菇焯水至变软后,捞出待用。

4、锅内水重新烧开,加入少许盐,加入少许盐,下入油菜焯水1-2分钟,待油菜颜色变深绿,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水待用。

5、锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入杏鲍菇翻炒1-2分钟。

6、下入焯好的油菜,淋入蚝油,再加入少许盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

麻辣猪蹄

春节必备的几道家常美食,开胃可口,让客人越吃越有味!(图4)

食材:

猪蹄花、椒麻椒、干辣椒、八角、葱姜大蒜。

做法:

1、猪蹄对半劈成小块,冷水下锅,加葱段、拍松的姜块、料酒,煮开,撇去浮沫,捞出。

2、炒糖色,下猪蹄,加调料炖熟。

3、花椒、麻椒、干辣椒(部分掰开去籽)八角一个掰开,半小碗,冲洗两次,备用。

4、葱姜切片,大蒜几瓣拍松。

5、烧热油,下花椒碗料,中火烧出香气,下葱姜蒜。

6、炒香后,大火下猪蹄,烹入料酒、生抽、少许老抽、少许香醋,翻炒。

7、加白糖两勺翻炒,视汤多少加入适量温水,烧开转中小火盖闷两分钟,加盐调味,大火收汁,出锅。

本文相关词条概念解析:

杏鲍菇

杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多,常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有来一份的小包杏鲍菇等等。形状有保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形,其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。

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