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火红山楂,熬酱最能保存,随时纵享初恋酸甜般感觉

日期:2018-12-06 20:16:00 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:884

火红山楂,熬酱最能保存,随时纵享初恋酸甜般感觉

山楂果酱

山楂季节到了,水果店老板已进了一大箱,生果单吃,玩美没尝试过,因为怕酸,所以不敢尝。

于是也买了一些回来练练手,记得小时候看到的山楂很小颗,有偷偷咬一小口,哇噻,酸到没朋友,从此打入冷宫.渐渐的这几年的山楂越来越大颗,层色艳丽欲滴。

大颗比小颗的好加工,至少容易取肉。生食无法一次吃太多,水果不耐存放,做成果酱是个好方法。

漂亮颜色从取肉开始,耐着性熬煮,就会回报一锅红红火火的果酱出来.

抢鲜煮出的山楂果酱可涂面包、欧包、馒头来吃,当鸡肉、猪排醮酱也十分解腻。留住山楂青春就是做成一瓶瓶果酱收藏起来。拿来送亲朋好友,倍有面子

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材料〕

山楂、白糖

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做法〕

山楂鲜果买回来洗净晾干,去籽,放入破壁机里加入白糖(一斤山楂,300克白糖,想吃甜一点可自行增加白糖)

先放山楂,后放糖。

转动破壁机。

分两次打,比较细腻。如果太干打不动,可加一点水

倒入锅里(最好是砂锅或不粘锅,容易操作,炖过肉的砂锅不合适用来熬果酱,会串味)

大火煮开,中小火熬,人不离火,慢慢搅动,小心烫手,可戴烘焙手套见酱汁浓稠,取几滴,滴在小碟进冰箱冰一下,果酱“不敢动”就可离火,也就完成了。

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本文相关词条概念解析:

山楂

山楂(CrataeguspinnatifidaBunge),又名山里果、山里红,蔷薇科落叶小乔木,树皮暗灰色,有浅黄色皮孔,小枝紫褐色,单叶互生或于短枝上簇生,叶片宽卵形,伞房花序,花白色,后期变粉红色,果实球形,熟后深红色,表面具淡色小斑点。花期5-6月,果期7-10月。果实酸甜可口,含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等,能生津止渴,亦可入药,入药归脾、胃、肝经,有消食化积、活血散瘀的功效。主要分布于山西、河北、山东、辽宁、河南等地,盛产于山东泰沂山区。山楂中维生素C的含量是橙的三倍,而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。

网友评论
  • 世事难预料
    只是安吉白茶取名白茶,纯粹是因为茶树的因素,而正宗的白茶,是因为茶叶制作好之后,通体雪白而得名(贡眉,寿眉情况特殊)
    2019-05-20 08:31 32
  • 李建城
    也正是因为工艺的不同,使得安吉白茶被归属为绿茶之列
    2019-05-23 07:56 45
  • 坐公交出行
    因为安吉白茶和坦然地叫着白茶的名号,实际上却不属于白茶
    2019-05-25 02:54 47
  • 包包大人05
    采摘、摊晾、萎凋、日晒(干燥)
    2019-05-20 17:59 37