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辣椒这样腌,几个小时就能吃,搭配馒头、烙饼、米饭、粥…都适合

日期:2018-12-06 07:00:12 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:315

辣椒这样腌,几个小时就能吃,搭配馒头、烙饼、米饭、粥…都适合

之前,和大家过很多种腌几个小时或者一晚就可以吃的小腌菜。今天,再和大家一道腌几个小时就可以吃的辣椒做法。

腌好的辣椒口感清爽、脆嫩,辣而不燥,不管是夹在馒头、烙饼里,还是配粥或米饭,再或者拌到面条里吃都特别特别开胃。做法也不难,几步就可以完成。没腌过菜的亲们也可以放心一试,成功率很高哦~

辣椒这样腌,几个小时就能吃,搭配馒头、烙饼、米饭、粥…都适合

具体制作方法

第一步:准备食材。线椒300克、小米辣60克、姜1小块、蒜几瓣、花椒适量。

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第二步:把线椒和小米辣清洗干净,擦干表面水分,切成段,如图。

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第三步:把切好的辣椒放入无水无油的盆中,再放入蒜片、姜片、半勺盐、1勺糖拌匀,腌制半小时。

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第四步:锅中倒入适量的油,油热后把花椒放入锅中,小火煸炒出花椒的香味,关火,彻底晾凉备用。

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第五步:辣椒第一次腌好后,把盆拿起来颠几下,这时大部分的辣椒籽就留在了盆底。把上面的辣椒取出,放入一个干净的大碗中,如图。这样可以去除很大一部分辣椒籽,使腌好的辣椒吃起来口感更好。

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第六步:把晾凉的花椒油倒入辣椒中,再倒入50毫升左右的生抽,拌匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制3个小时就可以吃了。

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第七步: 上桌开动吧。

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多说几句

1、 我使用的是线椒和小米辣。线椒肉比较厚,辣味比较香。小米辣鲜嫩,相对辣度更高一些。吃不了辣的亲们,可以换成辣度不高的辣椒。喜欢吃更辣一点的,可以加大小米辣的量。这个随自己的口味来就好。

2、 花椒油一定要放凉后再往辣椒中倒。不喜欢吃到花椒的亲们,也可以把提前花椒捞出。

3、 可以往辣椒中放入一些洋葱或芹菜末,这样可以使腌好的辣椒口感更为丰富,但量不要放太多。

4、 没有冰箱的亲们,放到阴凉处腌制就可以了。

本文相关词条概念解析:

辣椒

辣椒(chillies),又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。

网友评论
  • 回看来时路
    米饭、面条以及馒头,吃了哪个不容易胖
    2018-12-14 22:04 19
  • 恶魔麦芽糖
    这样既丰富了营养,又降低了升糖指数
    2018-12-14 21:42 5
  • vicente11q
    所以,我觉的,题里说的早餐搭配方式给孩子吃完全没有问题
    2018-12-07 16:15 30
  • 苏西张志双
    孩子们上午的学习压力相对下午要大,所以早餐吃的好不好很关键
    2018-12-06 14:25 13
  • ailsa芳
    为什么这么说呢,同时特别需要指出的是食物的颗粒大小也对血糖有影响,咀嚼能力佳的糖尿病患者首选颗粒大的食物,如能吃玉米粒的,不吃玉米渣
    2018-12-12 15:17 3